和霖姑娘の部落格

 (轉貼文章) 飯後六件事會讓你變成短命鬼

一、飯後吃水果
很多人都喜歡飯後吃點水果，這是一種錯誤的生活習慣。食物進入胃以後，需要經過1到2小時的消化，如果飯後立即吃水果，就會被先前吃進的食物阻擋，致使水果不能正常地消化。時間長了，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。
二、飯後飲濃茶
飯後喝茶，會沖淡胃液，影響食物的消化。另外，茶葉中含有大量鞣酸，飯後喝茶，就會使胃中沒來得及消化的蛋白質同鞣酸結合在一起形成不易消化的沈淀物，影響蛋白質的吸收。茶葉還會妨礙鐵元素的吸收，長期如此甚至能夠引發缺鐵性貧血。
三、飯後吸煙
飯後吸煙的危害比平時大10倍！這是由於進食後的消化道血液循環增多，致使煙中有害成分大量吸收，損害肝髒、大腦及心髒血管，引起這些方面的疾病。
四、飯後洗澡
民間有句俗話叫『飽洗澡餓剃頭』，這話也不完全正確。飯後洗澡，體表血流量就會增加，胃腸道的血流量便會相應減少，從而使腸胃的消化功能減弱，引起消化不良。
五、飯後散步
飯後『百步走』，非但不能活『九十九』，還會因為運動量的增加，影響消化道對營養物質的吸收。尤其是老年人，心髒功能減退、血管硬化，餐後散步多會出現血壓下降等現象。
六、飯後唱卡拉OK
民間有句俗話叫『飽吹餓唱』，這句話是正確的。吃飽後人的胃容量增大，胃壁變薄，血流量增加，這時唱歌會使膈膜下移，腹腔壓力增大，輕則引起消化不良，重則引發胃腸不適等其他病癥。

完美早餐３比例，吃得健康補腦力

文／呂莉莉
Web Only

受訪者：榮興診所營養師李婉萍

每天早上，人人拿著一袋早餐走進教室、辦公室，袋子裡裝的卻常常是煎得油膩的蛋餅、塗滿了美乃滋的吐司、包著油條的飯團，搭上奶茶或冰飲料......這些，是不是也是你常吃的早餐?

康健雜誌調查中，已有一半人數知道早餐是一天中最重要的一餐，但往往早餐中的蛋白質和脂肪過量。經過一夜的睡眠，身體血糖最低，人體對早餐的營養幾乎全部吸收，那麼，什麼樣的早餐才能提供腦部充足的營養又不會過於油膩呢？

榮興診所營養師李婉萍建議，最完美的早餐必須含有三種比例：
主食類：比例約50%~60%，可食用小麥片、燕麥或貝果等
蛋白蛋：比例20%，可食用豆漿或牛奶等
油脂：取用來自果仁的健康油脂，例如杏仁或芝麻，比例30%。

如何依照三比例來安排早餐？營養師李婉萍的私人早餐菜單如下，供你參考：

1. 鮪魚蛋三明治不加美乃滋，配牛奶或豆漿

2.  麥片配豆漿，麥片可以選用芝麻、薏仁口味，五穀雜糧類的三合一沖泡包也可以。

可幫助男人排毒的食品大公開

人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排汙功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。以下8種食物有助排出人體的多種“毒素”

1.綠葉蔬菜

　　綠葉菜中多為鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿蔔葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、菜花、甘藍等

2.粗糧

　　常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助於保持大便的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧(或精加工食品)所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助於調節腸胃內環境，易為人體吸收並提高抗病力免疫功能。

3.葡萄酒

　　飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬鹼性飲料，這是眾多酒精飲料不具備的。有報導，飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用於治療痛風也見功效。

4.豆豉

　　研究發現，吃豆豉有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起淨化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年癡呆症。

　5.水果或果汁

　　可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味，但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素“溶解”，最終經排泄系統排出體外。

6.綠茶

　　綠茶中有許多解毒因數，它們易與血液中有毒物質相結合，並加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害

7.海帶和紫菜

　　它們含大量膠質。能通便促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時多吃海帶是有益的。它們都屬鹼性食品，有淨化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌症發生率。

　8.黑木耳

　　黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質，有助於將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附和聚集並排出體外，清滌胃腸。

【轉貼】早上做完九個動作再起床

早晨甦醒後先閉目養神，然後在床上慢慢做10分鐘保健運動，這對預防心腦血管疾病和增強各器官功能都有益處。

◎手指梳頭一分鐘

用雙手手指由前額至後腦勺，依次梳理，增強頭部的血液循環，增加腦部血流量，可防腦部血管疾病，且可以使頭髮烏黑又有光澤。

◎輕揉耳輪一分鐘

用雙手指輕揉左右耳輪至發熱舒適，因耳朵佈滿全身的穴位，這樣做可使經絡疏通，尤其對耳鳴、目眩、健忘等症，有防治之功效。

◎轉動眼睛一分鐘

眼球可順時針和逆時針運轉，能鍛鍊眼肌，提神醒目。

◎拇指揉鼻一分鐘

輕叩牙齒和卷舌，可使牙根和牙齦活血並健齒。卷舌可使舌活動自如且增加其靈敏度。

◎伸屈四肢一分鐘

透過伸屈運動，使血液迅速回流到全身，供給心腦系統足夠的氧和血，可防急慢性心、腦血管疾病，增強四肢李大小關節的靈活性。

◎輕摩肚臍一分鐘

用雙手掌心交替輕摩肚臍，因肚臍上下是神厥、關元、氣海、丹田、中脘等各穴位所在位置，尤其是神厥能預防和治療中風。輕摩也有提神補氣之功效。

◎收腹提肛一分鐘

反復收縮，使肛門上提，可增強肛門括約肌收縮力，促使血液迴圈，預防痔瘡的發生。

◎蹬摩腳心一分鐘

仰臥以雙足根交替蹬摩腳心，使腳心感到溫熱。蹬摩腳心後可促使全身血液循環，有活經絡、健脾胃、安心神等功效。

◎左右翻身一分鐘

在床上輕輕翻身，活動脊柱大關節和腰部肌肉。

各內臟排毒需要的食物（轉載）

1、助肝排毒
　　肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟 排毒 。

　　胡蘿蔔：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。

　　大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

　　葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。

　　無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

　　2、助腎排毒
　　腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。

　　黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

　　櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，有助於腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

　　3、潤腸排毒
　　腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名「鬼芋」，在中醫上稱為「蛇六谷」，是有名的「胃腸清道夫」、「血液淨化劑」，能清除腸壁上的廢物。

　　黑木耳：黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。

　　海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。

　　豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。

　　蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。

　　草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝臟。

　　蜂蜜：自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果。

　　糙米：是清潔大腸的「管道工」，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，最後將其從體內排除。

　　4、排毒食譜上的其他食物
　　芹菜：芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病，如風濕、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。

　　苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。尤其女性，多吃苦瓜還有利經的作用。

　　綠豆：綠豆味甘性涼，自古就是極有效的解毒劑，對重金屬、農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。它主要是通過加速有毒物質在體內的代謝，促使其向體外排泄。

　　茶葉：茶葉中的茶多酚、多糖和維生素C都具有加快體內有毒物質排泄的作用。特別是普洱茶，研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。常坐在電腦旁的人堅持飲用還能防止電腦輻射對人體產生不良影響。

　　牛奶和豆製品：所含有的豐富鈣質是有用的「毒素搬移工」。

　　5、多飲水，腸道，尤其大腸是糞便堆積的地方

　　多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。

　　6、每週吃兩天素食，給腸胃休息的機會

　　因為過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。

　　7、多吃新鮮和有機食品

　　多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品、速食品和清涼飲料，因為其中含有較多防腐劑、色素。

　　8、在日常飲食中控制鹽分的攝入

　　過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然鹹味的蔬菜替代食鹽。

　　9、適當補充抗氧化劑

　　適當補充抗一些維生素C、E等抗氧化劑，以幫助消除體內的自由基。

　　10、吃東西不要太快，多咀嚼

　　這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。

各種蔬菜種植說明    資料來自於書上和原包裝說明

茼蒿

9~2月

種子採條播,播種後覆薄土,輕緩的灑水,防止土壤乾燥,5~7日發芽,用剪刀把互相重疊的部分作疏苗,本葉生長時依序作疏苗,土壤保持適潤,生育適溫15~20"c,生育期間每7~10天施追肥.

播種後經25~40天,植株達20公分時,花苔未抽出前,即可收穫,收穫時留下4~5葉後摘取,收穫後,施液肥側芽會在生長出來.

青江白菜(湯匙菜)

週年

青江菜採直播,播種後覆薄土,生命力相當旺盛,不怕熱,高溫下生長力有些許緩慢,要適當追肥.

約25~35天收穫

土白菜

全年

撒播或條播均可,播種後覆土0.35~0.5公分,必須注意澆水,土壤過乾植株易委凋,過濕長久浸於水中,易窒息枯死. 自2~3枚本葉展開時,即可陸續收穫,通常播種後20~30天

菠菜

9~2月

種子要先浸種1天,長出些微白根即可播種,種子採條播,菠菜性喜冷涼,忌高溫潮濕,因抗乾燥與過濕能力均弱,所以應在上午就澆水,保持全天土壤濕潤.

本葉6~8枚就可收穫,春播出苔早,要及早收穫,春秋約30~40天,冬播約35~50天可採收.

牛奶白菜

全年

採直播,播種後覆薄土,生命力相當旺盛,不怕熱,高溫下生長力有些許緩慢,要適當追肥. 約25~35天收穫

小戈菜(括菜青)

全年(9~2月佳)

間隔10公分,挖深1公分左右播種,採條播,播種後覆薄土並充分澆水,要經常澆水防止土壤過乾,每週追肥,尤以氮磷偏多.

約20~25公分收穫

萵苣A菜

週年

用瓶底輕押出圓溝,在每一圓溝灑5~6顆種子,輕覆蓋上土,萵苣性喜冷涼,生性強健,生育適溫18~22"c,播種後到發芽前用報紙蓋上,以防乾燥.

約45~60天可採收

白尖A菜

全年

種後覆薄土,防止土壤乾燥,生育期間每7~10天施追肥.

約35~45天收穫

高麗菜

9~2月

可以先育苗在移入栽培器中,種子與種子保持一點距離,覆蓋上薄土,4~5天發芽,長大到6~7葉時,再移植至栽培箱,1周施2次液肥,幼苗成長至結球前施追肥2~3次(結球之後已氮鉀肥為主),以促進球體堅實碩大.

約80~100天收穫,用菜刀從根部切除.

巨霸高麗菜

9~2月

可以先育苗在移入栽培器中,種子與種子保持一點距離,覆蓋上薄土,4~5天發芽,長大到6~7葉時,再移植至栽培箱,1周施2次液肥,幼苗成長至結球前施追肥2~3次(結球之後已氮鉀肥為主),以促進球體堅實碩大.

約80~100天收穫,用菜刀從根部切除，天氣較冷會較大顆，天氣若熱種植起來會較小。

結頭菜

8~2月

種子採點播,先押出距離20~30公分的穴,每穴放置2顆種子,播種後覆薄土,春播要覆蓋塑膠布等保持13度以上,本葉長出3~4枚時進行疏苗,每穴只留下1株,本葉生長期間,每12~15天追肥一次,乾燥會影響莖肥大生長,故要勤澆水,近基部的莖開始肥大後,在株間追施肥,並在基部培土,以防倒伏,併注意均勻澆水,水分不均易造成球莖畸形或裂開.

從定植到收穫,大約50~70天,球莖膨大時遇高溫,肉質易纖維化

甜菜根

全年(秋冬最佳)

採點播,穴距20公分,每個地方灑2~3顆種子,覆土2~3公分,本葉2葉可移植.

根為圓潤的深紫紅球型，直徑約10公分採收

九層塔(紅骨)(白骨)

全年,春夏最佳

可以先育苗在移入栽培器中,種子與種子保持一點距離,播種後覆薄土把種子蓋上即可,要控制澆水,可用報紙蓋上保濕,因吸肥力強,所以每月追肥1次即可,氮肥多些,可促進葉片生長.

約45~60天可採收,若枝頭長出花蕾,要摘除以免植株老化

超甜玉米(各種玉米類)

全年8~3月最佳

育苗時,在每一容器內撒2~3顆種子,用手指將之壓入土中,覆土約3公分,再用手掌壓一壓,發芽後移植,每個容器留約1~2株健壯的苗即可,玉米初期保持適當水分,開花期所需水量最多,最重要,缺水也會影響產量,太潮濕會使莖葉變黃,生育受損,所以要適當施肥,未避免植株倒下,要將土確實聚攏到株根處.發芽後的80天左右,從葉子的葉根莖?部分會長出果實的雌穗來,另一方面,莖的前端出現如芒草穗般的雄穗,生出黃褐色的花粉,雌穗的花絲接受這個花粉就會結實,但是同株的花粉無法?食,因此必須搖晃莖幹讓花粉飛散,促進授粉.每1株有3~4個雌穗,最下面的雌穗不容易長果實,因此在長出花絲之前就將之去除.

可在玉米穗吐絲後3~5天採收嫩穗,就是俗稱的玉米筍

約70~80天採收,當雌穗像鬍鬚般的花絲變成咖啡色時,從外面摸看看果實是否確實變硬,硬的話從穗的根部收成.

小黃瓜

北部:3~9月,中部:2~10月,南部:1~10月

種子採點播,播種後覆土並充分澆水,發芽適溫為25~30"C,本葉展開時疏苗,每穴留2株,本葉2~3枚時,只留1株.疏苗後澆水並兼施液肥.成長期間每15~20天配合澆水兼追肥一次.高溫乾燥時容易導致葉片凋萎,植株生長受損,果實發育不良,故需保持土壤濕潤,並注意排水.本葉3~4枚時,為定植適期,定植後本葉5枚時進行摘心,促進子蔓發生.第二次追肥後,在植株周圍立約1.8公尺支柱數根.本葉7~8枚時,誘引瓜蔓上架

對付感冒的小偏方_可口可樂 + 水

(網路文章)

         在我的生活環境中，可口可樂是不可或缺的配備之一，我不是每天一定要喝它，但是如果身邊沒有儲備著幾瓶可樂，總是會有一些"少了甚麼東西"的感覺！

        一般網路評論對可口可樂總是居於負面勸導，但是對我而言，一瓶 2公升，我可以喝上半個月，甚至更久！不知道這樣算不算是上癮？

        我喝口樂的方式是可樂：水=2：1，天氣熱時，會加上一些冰塊；加水是為了降低甜度，至於一般人可能很難接受_沒氣的可樂，對我則沒啥影響！甚至我家三個小姪兒，也都養成喝可樂加水的習慣了！

        曾經看過一篇小偏方文章說，在感冒時，多喝加水的可樂，可以有效降低感冒的不適症狀，也就自那時起，我就開始喝對上水的可樂，也似乎從那時候起，我就很難得因為感冒去看醫生了！偶爾，覺得似乎有感冒症狀時，就半強迫的多喝幾杯，然後感冒症狀就消失了！

         以我自己的經驗判斷，加水的可樂的確是有效治療感冒的小偏方，我個人至少兩年，沒有再吃過任何感冒藥了...

如果有緣人看到這篇文章，不妨試試看？有效的話，告訴我一聲。

女人的養生課

女人的10堂養生課【聯合晚報�� 林靜芸醫師】
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> 我還是少女時，我的母親非常重視養生；她常叼唸著，年輕時不保養身體，老了就會知道。她所謂的養生就是燉煮一堆當歸、十全大補逼我吃下。我的心理其實是有點看不起這些老媽媽作為。我結婚後，我先生則常說，「太太的容貌繫乎丈夫的努力」。我也頗不以為然想「我的容貌干你何事？」
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> 直到最近我有機會看到一位昔日的大美女，這些想法才有了改變。這位昔日的大美女曾以她的披肩長髮、瓜子臉蛋和楚楚動人的神情，撼動國內某大企業家族及其接班大勢。我在十年後再見到她，除了身材變胖走樣，她的國字臉、皮膚上粗大的毛孔及瞪著人的眼神，在在讓我大受驚嚇。如果不是病歷上的名字，完全無法想像她當年的魅力！
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> 我仔細觀察發現，她的日子恐怕過得不容易。沈重的壓力讓她整天咬牙切齒，日積月累咬出國字臉。她的乾眼症沒有治療，使她看人好像在瞪人。長期像刺蝟般的神經緊張，臉上的毛孔跟著粗大擴張。我很震驚地恍然大悟，人可以把自己糟蹋到何等程度。
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> 這讓我想起一位病人，她打從讀大學就找我，當時的容貌很尋常，她後來也跟昔日大美女一樣嫁給豪門巨富。但不同的是，她的車子愈開愈好，人愈來愈漂亮，身材更是凹凸有致。我常必須檢查她的身體，因此能很權威地看到，她全身上下的美麗。兩相對照，才發現我母親的養生觀、我先生的話確有道理。
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> 10堂養生課你做到了嗎？
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> 眼看著婦女節又近了，因此我想再次提醒姊姊妹妹們幾件事情，作好養生的功課：
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> 1、睡眠：每天應睡滿八小時，睡不夠易長皺紋。
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> 2、荷爾蒙：務必保持正常的月經周期。
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> 3、壓力：壓力太大身體每個器官都無法承受。
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> 4、視力：該戴眼鏡就應好好去配眼鏡。不良的視力是臉部老化的主因。
>
> 5、牙齒：許多女人怕看牙，結果連門牙都蛀掉了，牙齒不好，牙齦萎縮，臉皮沒有支撐，容易老化。
>
> 6、營養：不該過多或過少。
>
> 7、體重：維持體重的最高境界就是不變化，那些體重跟大學時一樣的人，在我眼中是第一等的。不曾胖過皮膚就不會撐鬆。
>
> 8、健康：先有健康才會漂亮，有病一定要治療，不要以為小病沒關係，貧血容易長眼袋，甲狀腺亢進，眼球會凸出。
>
> 9、運動：固定的運動能保持好身材及好心情。
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> 10、心靈：樂觀會為容貌加分 ，誰會喜歡整天愁眉苦臉的人。
>
> 最後我想以日本老人倡導健康的三S，跟大家共勉。
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> 第一個S
> 也就是SIMPLE（簡單），朝九晚五的單調生活常最能體會生命的幸福。我的朋友在洛杉磯、台北和上海都有房子，但她常因想不起皮包、眼鏡在哪個家苦惱，這種生活怎會好。
>
>
> 第二個S是SLOW（慢活）。作手術的時候，為了趕時間，造成出血或是差錯，常常要花雙倍的時間去彌補，相反的，每個動作謹慎確實慢慢執行，結束的時候，手術時間最短，人生也是這樣。
>
>
> 最後是SHARING（分享）。透過交朋友、與人討論或捐款、作義工等等都可以。因為不管是快樂或財富，都要經過分享，才會變多變大。
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> 【 2007/03/07 聯合晚報】
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> ※少喝奶茶，不吃剛烤的麵包，遠離充電電源，白天多喝水晚上少喝酒，
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> 一天不喝多於兩杯咖啡，少吃油多的食物，
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> 最佳睡眠為晚上十點至早上六點，晚上五點後少吃大餐，
>
> 每天喝酒不多過一杯，不用冷水服膠囊，
>
> 睡前半小時服藥忌立刻躺下。
> 睡眠不足八小時人會變笨，有午睡的習慣人不易老。
> 電池剩一格時不要打電話，剩一格時輻射是平時的一千倍，
>
> 還要記得用左耳接電話，用右耳會直接傷害到大腦，
>
> 看到了就轉發給每一個你珍惜的朋友!!!
>
> 忙碌也要記得愛自己!

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世界級10大必吃的食物

資料來源： 台視文化公司出版
常春月刊２００8年2月號（ＶＯＬ．２９9）
文／丁彥伶
諮詢／陳耀寬
（朝陽科技大學通識中心助理教授）

【時代精選篇】

美國時代雜誌（TIME）曾在2002年評選出對人體有益的10大食物，還有營養專家據此寫了14種超級食物，這些好食物該怎麼吃才能吃進最完整的養分？

1.綠茶
＜健康價值＞
綠茶含有許多多酚類，對健康有不同的助益，其中的兒茶素具有很強的抗氧化作用，是維他命C的80倍、維他命Ｅ的10倍及紅酒多酚的2倍，而其中的EGCG不只可以降低血脂肪，預防血管硬化，國際知名《血液期刊》刊載它可摧毀慢性淋巴白血病細胞、胃癌，新研究也發現EGCG在預防阿茲海默症方面也具有功效。

綠茶也可防紫外線造成的皮膚癌，在美國《國家科學院期刊》的研究也顯示茶多酚可減少膠原型關節炎，甚至還有助預防蛀牙。

＜怎麼吃最有效＞
雖然現在有些研究認為無論是綠茶或紅茶，所有茶類都有兒茶素，也都有益健康，不過綠茶所含的有益多酚及維他命C，確實是所有茶類中最高的，主要原因就是綠茶是未經發酵處理，因為發酵過程會破壞茶多酚，因此朝陽科技大學通識中心助理教授陳耀寬提醒，沖泡綠茶時也要注意，水溫不要過高，才能保留更多綠茶多酚的營養價值。

泡綠茶的水溫最好在70℃以下，不過有部分的茶多酚即使煮沸1小時也不會消失，因此用綠茶做成茶料理也沒有問題。

要吃到綠茶完整的養分，整株吃下肚當然比較有效，但是做成茶葉後比較硬，有點難吞嚥，陳耀寬認為綠茶粉是不錯的選擇，綠茶粉是將綠茶直接冷凍後磨成粉的加工製品，不過綠茶粉內含的多酚類不耐高溫，沖泡的水溫最好不要過高，而且要注意空腹不宜食用，服用藥物時不宜用茶水配服，否則茶鹹會和藥物產生化學作用。

2.鮭魚
＜健康價值＞
20多年來從未由熱門保健食品排行榜上退燒的魚油ω-3的來源就是鮭魚，魚油已知可降低低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）含量，而提升高密度脂蛋白HDL含量，有助預防心血管疾病及中風，並有減輕風濕免疫疾病及緩解憂鬱症等精神病患的症狀，而鮭魚肉本身含有大量的微量元素硒、鉀等營養成分，也含有豐富的維他命B、A、E，對減輕疲勞及預防皮膚乾燥、指甲及頭髮易斷裂都具有功效。

＜怎麼吃最有效＞
陳耀寬表示，鮭魚中的魚油經過煮、烤等烹煮方式，很容易會從魚體中釋出，而且魚油不飽和脂肪酸中的DHA和EPA並不耐熱，加熱後容易氧化，所以建議吃鮭魚生魚片會是較好的完整吃法。

另外，吃沙拉時常會看到的煙燻鮭魚也只經過鹽醃，以及表面的煙燻，只有改變風味而保留鮭魚完整的營養，因此也是不錯的選擇，不過煙燻鮭魚比較鹹，因此血壓高的人不宜攝食太多。

而魚眼睛裡含有的DHA和EPA含量最高，因此烤鮭魚頭也是很好的選擇。如果您是需要控制熱量的減肥者，烤鮭魚反而是另一種選擇，利用火烤時把部分的魚油釋放，魚肉部分也能保留部分油脂，就能兼具熱量少又吃到鮭魚有效成分的雙重作用。

不過魚含有二十碳五烯酸，會抑制血小板凝結，若有肝硬化或血友人等患者不宜吃魚，正在治療結核病者因為藥會抑制組織胺氧化酵素作用，吃魚會造成組織胺堆積而中毒。

3.菠菜
＜健康價值＞
菠菜含有豐富的維他命A、C以及葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、等微量元素，因此是植物中補血改善貧血的效果最好的，而它豐富的葉酸，也是孕婦預防胎兒脊椎管病變很重要的蔬菜。

此外，菠菜中含有大量植物粗纖維，也可促進腸蠕動預防便秘，菠菜又名長生菜，從根到葉都可以食用，研究認為菠菜成分能延緩老
化，菠菜的維他命B也能有效預防口角炎。

＜怎麼吃最有效＞
大部分的家庭主婦烹煮菠菜，都會使用白水燙過的方式，不過陳耀寬提醒，燙過菠菜後的菜汁一定要先倒掉再重新調味，因為菠菜含有草酸，草酸很容易和含鈣的食物產生草酸鈣的結合沈澱在菜汁裡，而草酸鈣正是國人最主要的泌尿結石原因，一定要避免。

煮菠菜時只要先用水燙1分鐘，其中8成的草酸就會流失掉，所以只要汆燙菠菜的水先倒掉，即使這時煮菠菜豆腐湯也不必擔心。不過要注意，菠菜在中醫來說是寒性蔬菜，所以通常會用薑來炒菠菜以中和寒性。還有，菠菜的紅根裡含的銅和錳等微量元素比菜葉中來得更豐富，因此建議煮菠菜時最好連根吃才能吃到更多的營養。

要注意的是，菠菜中含的鈣是磷的2倍，由於鈣、磷在體內吸收上會呈相爭的狀態，為避免鈣磷不平均，烹煮時不妨加入含磷的食材；例如蛋和肉等來平衡一下，會讓營養吸收更均衡。

4.綠花椰菜
＜健康價值＞
綠花椰菜在很多年前就有研究發現它有助預防大腸癌，主要是因為十字花科蔬菜中含有蘿蔔硫素（sulphoraphone），含有很好的抗癌成分異硫氰酸鹽類（isothiocyanates），美國《國家癌症研究院期刊》刊載的研究顯示，每周食用1份綠花椰菜可減少52%的攝護腺癌。

綠花椰菜的維他命C含量高，100公克就可供應每天需要量的7成，??類、維他命A及微量元素鉀、鈣、鎂則有助防心血管疾病。

＜怎樣吃最有效＞
綠花椰菜雖然是公認最具有抗癌及預防心血管疾病的十字花科蔬菜，不過它的有效成分卻很不耐熱及久煮，根據去年最新的英國研究發現，綠花椰菜經水煮，5分鐘就會流失15%的硫配醣體（lucosinolate）水煮半小時就會流失75%，因此建議用快炒、清蒸或快速微波，比較能保留住綠花椰菜中的養分。

此外，綠花椰菜要合成為有效的硫配醣體，必須要將綠花椰菜切割及充分咀嚼後，才能讓硫代葡萄糖酵素和異硫氰酸鹽類合成抗癌的硫配醣體，因此陳耀寬提醒食用綠花椰菜時要細細咀嚼，口水中的分解酵素也能發揮較大的的轉化作用。

另外，很多人喜歡買冷凍蔬菜，然而冷凍的綠花椰菜都是經過水燙過後再冷凍處理，如此會使綠花椰菜的抗氧化物流失更多，所以還是買新鮮的綠花椰菜自己處理比較好。

5.大蒜
＜健康價值＞
營養界早知大蒜具有極佳保健作用，保健食品的大蒜精最早是用來降低血脂肪以預防心血管疾病，而後的許多研究則發現大蒜中的硫化物及大量的有機硒，也有助於抗癌，世界各國人士愛用大蒜配香腸，因為大蒜成分也可抑制醃漬加工食品的亞硝酸鹽轉變為有害的亞銷酸胺。大蒜也具有很強的抗菌作用，並可增加人體對維他命B１的利用率，因此也有助消除疲勞提升體力。

＜怎麼吃最有效＞
大蒜的有效成分是蒜素－－艾力辛，如果加熱超過攝氏65℃，烹煮30分鐘以上就會失去效用，同時，艾力辛存在於大蒜的含硫揮發精油中，如果切碎後很久都不食用，就會失去它的有效作用，因此大蒜最好是現剝現吃，而且是生吃最有效，如果怕大蒜味很嗆，建議可以剝開大蒜以後靜置10分鐘，讓它的硫化氣味散去。

不過大蒜的辣味非常刺激腸胃，如果硬要生吃很大量，很容易造成胃黏膜的傷害，嚴重者甚至會引起腸胃潰瘍，過量蒜素也會造成溶血性貧血，陳耀寬建議，大蒜若要加熱食用的話，一定要拍碎加油低溫去翻炒，一來大蒜的硫化物及蒜素可以大量生成，而油又能提供大蒜有效成分的保護，這也是所有的大蒜精都要做成油狀膠囊的原因。大蒜的好不必多吃，有研究指出，1天只要吃1瓣約5克的大蒜就能預防心血管疾病。

6.紅酒
＜健康價值＞
法國人民食用大量含脂食物，但罹患心血管疾病的人口比例卻比歐美其他國家低許多，研究發現就是因為喝紅酒，紅酒由整顆紅葡萄發酵釀造，富含多種多酚類，不只具有降低血中膽固醇的作用，也有很好的抗氧化作用，可防止血管硬化、細胞老化，近年來許多研究發現，紅酒多酚也具有防癌抗癌作用，因此紅酒也被認為是健康的食物。

＜怎麼吃最有效＞
到底要喝幾杯紅酒才有效？有研究建議1天喝1、2杯紅酒可以降低心臟病和男性攝護腺癌發生率，美國則有研究發現每周喝3杯紅酒可降低70%結腸癌的發生率，不過喝大量紅酒的法國人罹患肝硬化的機率也是美國人的2倍，因此到底要喝多少紅酒才能兼具保護又不傷害健康，一直受到爭議。

陳耀寬認為，紅酒最讓人擔心的問題是酒精含量，還好紅酒多酚耐熱，怕酒精太高或不敢喝酒的人想得到紅酒的優點，不妨用紅酒入菜，燉肉或醃牛排來煎等都可以，只要先把紅酒的酒精蒸發掉，紅酒多酚都是類黃酮素，經久煮也不被破壞，能同時吃到美味及健康。

要喝紅酒又不想傷身，建議最好1天只喝6010c.c.的紅酒，因為肝一次只能消化10c.c.的酒精，紅酒含15%的酒精，60 c.c.的紅酒剛剛好，而且建議最好用餐時喝，和食物產生化學變化效果最好。

7.番茄
＜健康價值＞
根據加拿大的研究發現，經常吃番茄的人比不常吃番茄的人活得更長，美國的研究更發現，每周吃番茄超過10餐以上，罹患攝護腺癌、乳癌及消化道癌的機率，比不常吃番茄的人低了35%。

番茄中主要的有益健康成分是茄紅素，研究發現它也具有很強的抗氧化作用，無論是在消除自由基或是預防血管硬化等方面都很有效。

＜怎麼吃最有效＞
因為茄紅素可以抗氧化，可防癌可抗老，造成前幾年大家流行喝新鮮番茄汁，不過陳耀寬提醒，新鮮番茄所含的茄紅素為反式茄紅素（trans-Lycopene），人體較無法有效利用，加熱過的番茄產生順式茄紅素（cis-Lycopene）才能有效利用，美國曾有研究發現，特別是番茄醬都用很熟的番茄加工，因此茄紅素含量最多。

許多餐廳煮番茄時會燙過後把番茄的皮去除，但番茄的皮也含有許多特殊養分，因此最好整顆食用。烹煮番茄時最好用油熱炒，因為茄紅素及其他有效成分多是脂溶性的，用油炒過才能釋放出最多有效成分。過去曾有流言說綠番茄有毒，其實是因為番茄未熟透時，番茄子含有龍葵鹹，但龍葵鹹只要經過加熱，或加酸處理過就會中和掉，因此大可放心吃番茄，不管是油炸、番茄炒蛋或是煮成番茄濃湯，都可以吃到番茄的好處，但要注意的是番茄醬及番茄汁的鈉含量高，易引起高血壓，要大量食用最好改用低鹽番茄醬或番茄汁。

8.果仁
＜健康價值＞
核果類雖然大部分的結構組成是脂肪，不過卻有8成以上是由不飽和脂肪酸，也就是所謂健康脂肪酸所構成。美國哈佛大學的研究發現，吃核果仁愈多的男性，死於心臟病的比率愈低，也有研究顯示，每天只要吃少量的杏仁，1個月後就能有效使脂肪醇降低，預防腦血管阻塞的機率，而核果仁中富含鉀、鈣、鎂、磷、鐵及維他命B群，也被視為是素食者最佳微量元素的來源。

＜怎麼吃最有效＞
陳耀寬表示，核果類的特點是愈吃愈爽口，大部分的台灣人經常一吃就吃一大包，雖然核果仁所含的脂肪有7、8成以上是好的不飽和脂肪酸，但是1公克的脂肪就會產生9大卡熱量，100公克的核果仁就有900大卡以上，還沒吃出健康，就變成大胖子了。

陳耀寬建議，核果仁最好是用在配菜上，無論是核桃或是杏仁、夏威夷果……，稍用火烤後壓碎灑在生菜或是濃湯裡，就可以避免吃過量，又能吃到核果仁的好處；而老年人吃核果類更應該吃壓碎的果仁，因為老人咀嚼功能不好，常沒有咬碎就吞進肚，核果仁硬，老人的消化功能也不好，很容易引起腹痛。此外，若吃過核果仁，其他的配菜最好改用清蒸或水煮的方式，不要再用油炒或炸了，因為核果就含有大量的脂肪，最好不要再吃進由脂肪提供的熱量了。

9.燕麥
＜健康價值＞
燕麥的功效很早就被發現且經證實，在台灣通過的健康食品認證中，燕麥就占了很多項。燕麥富含維他命B、C、Ｅ及葉酸，也含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，它的可溶性纖維能有效降低膽固醇，同時也能減緩血糖上升，有助於糖尿病患控制血糖，而燕麥纖維也是很有效改善便秘的成分，而它的維他命Ｅ也有助抗老化。

＜怎麼吃最有效＞
市面上有很多種含燕麥的穀類食品，陳耀寬提醒，燕麥最重要的營養物質是可溶性纖維，許多燕麥產品過度加工，把含可溶性纖維最重要的燕麥麩皮打掉了，留下的只是澱粉的熱量，無法提供我們所要的燕麥好處，因此購買燕麥產品時要注意，每百克的燕麥產品所含的可溶性纖維不能低於8克，否則就失去吃燕麥的意義了。

而燕麥所含的某些維他命成分不耐高溫，因此要注意燕麥片加熱的時間愈短愈好，建議熟燕麥最多只能煮5分鐘，和牛奶一起煮則只要煮3分鐘，至於生的燕麥煮的時間不要超過半小時，而腸道敏感的人也不宜吃太多，以免引起脹氣、胃痛或腹瀉。

陳耀寬表示，目前醫界發現燕麥中含有和靈芝一樣有效的抗氧化成分β─glucan（β葡巨醣），而且含量比靈芝更豐富，不只是未來的抗癌之星，也能促進皮膚癒合的表皮生長因子分泌，具抗老作用，而冬天有冬季癢的人，只要在洗澡水裡加點燕麥粉就能減緩搔癢了。

10.藍莓
＜健康價值＞
美國農業部（United States Department ofAgriculture）研究發現，吃藍莓可以預防癌症和抗衰老，也可預防記憶力衰退及運動神經減弱，其中藍莓含有很強的抗氧化物Anthocyanin最早被發現它有助於視網膜中視紫質的分解及合成，能提高視力，而它除了能保護眼部微血管外，對全身的微血管也具保護力，因此除了可防中風，它也有助末梢血管的循環，還能強化腎臟微血管的作用，具有多方位的保健作用。

＜怎麼吃最有效＞
台灣並不是藍莓的產地，所以吃到的都是進口藍莓，要不就是冷凍藍莓，不過所幸藍莓的營養成份並不會因為冷凍而被破壞，因此在台灣還是可以吃到完整的藍莓優點。

陳耀寬說，即使在產藍莓的英國，藍莓的吃法還是以果醬或是藍莓汁為主，事實上藍莓的味道不是很酸，否則就是沒有味道，所以很多人不習慣生吃，而藍莓果醬也能保存很多的藍莓營養成分，因此想得到藍莓好處的人不妨買藍莓醬來塗麵包。不過藍莓要吃整顆的才能保留完整營養價值，因此挑選藍莓果醬時最好選擇有清楚果粒的產品。而濾掉果肉的藍莓汁，價值自然沒有和優格冰淇淋店用完整藍莓打成藍莓優格冰來得好，另外藍莓汁含有的高單寧酸，和蔓越莓一樣可預防泌尿道感染，而藍莓酒的抗氧化作用據說比紅酒還好。

陳耀寬博士介紹腳用抗菌噴劑《香草醋DIY》

1.米醋一瓶300ml、高粱酒一瓶（50度以上）300ml

2.台灣土肉桂葉（殺菌抑制黴菌生長）、六神花（止癢止汗）、冰片（止癢止汗）、丁香（止癢鎮定）、洋甘菊（殺菌消炎）、薰衣草（消炎除臭）、檸檬香茅（消炎除臭）、歐薄荷（止癢清涼舒爽）、茉莉（香味），以上香草植物各5公克。

3.浸泡2個月，一週搖晃一次，完成後過濾，才裝瓶。

4.裝入噴瓶，噴在腳底或香港腳、腳臭部位。

l  燕麥檸檬泡沫洗面露-參考配方

(資料來自網路文章)

l  材料：

l  燕麥粉2茶匙+一顆檸檬汁液
2.椰子油起泡劑或弱酸性起泡劑 30cc
3.甜杏仁油或是甘油 10cc
4.礦泉水或純水 50cc
5.抗菌劑(非必要添加) 0.5ml

製作方法：
將礦泉水加入檸檬汁，基礎油及燕麥粉攪拌均勻，加上起泡劑及微量抗菌劑，攪拌均勻後倒入容器即可。

心得：
切記燕麥粉記得要磨細一點，不然會很像在挫臉皮，很痛～～～！平時燕麥粉敷臉，就有嫩白肌膚的好處，少許檸檬又可收斂毛孔呦！
另外加奈很喜歡用甜杏仁油當基礎油，因為他很溫和又穩定，適合各種膚質，若是您有甘油，也可替換，甘油有各小特點，就是會洗去髒污，但又不會讓肌膚缺水，不錯用喔！
一般來說，自行DIY的用品，最好少量製作，快快用完（最好不要超過3個月），若是在此時間內用完，其實可以不用添加抗菌劑，加奈的小撇步是加入茶樹精油取代抗菌劑，或是您可將精油複方調製成喜愛的香味加入，既有制菌功效又可香氛宜人喔！

女性拯救胸部下垂的五大方案

寶貝你的肝

                 (網路文章)

台灣每年因肝病而過世的人數約有上萬人，因此肝病也被稱為是國人的本土病，除了與日夜操勞的繁忙生活型態有關之外，不良的飲食習慣也脫離不了關係。阿潘師提供三大飲食指標，只要照著做，保肝健康其實一點也不難！

1.少吃加工食品
含有防腐劑的食物，通常會添加苯甲酸，許多速食麵、豆乾當中都含有這種成分；或是為了增加食物的口感及Q度，也會在食物中加入如去水醋酸鈉的類似成分；而一些像是香腸臘肉等食品，為了能增加賣相，因此通常會添加含有硝酸鹽等成分的著色劑，而這些多餘的添加物，雖然會讓食物變得更加色香味俱全，但同時也是肝臟的負擔來源。
2.拒吃腐敗食物
由於台灣的氣候比較悶熱潮溼，因此會加速食物腐敗的速度，像是許多穀類食品，若是保存不當，便會產生黃麴毒素，這種無色無味的有害物質，容易讓人在不知不覺中攝入。因此阿潘師建議食物一定要在有效保存期限中食用，未吃完的食品也應依照指定方式良好保存，以免在不自覺的情況下，吃進了過多的毒素。
3.避免菸酒毒害
人體要代謝酒精，主要就是靠肝臟來運作，而在代謝酒精的同時，必須仰賴維生素B群的流失。而香菸中的尼古丁、焦油、一氧化碳都是致癌的有毒物質，會造成肝機能的損傷，尤其是已患有脂肪肝的人士，若是平時沒有做好肝臟的保養與養護，轉變成肝硬化、肝癌的危險機率便會大為增加。

教你椪柑健康吃 莊淑旂養生小秘方

更新日期:2009/06/07 12:31

（中央社記者翁翠萍台北7日電）醫學博士莊淑旂今天在台北市政府廣場主持「防癌宇宙操、千人大會師」時，提供椪柑健康吃的養生小秘方，並指橘皮可消除脹氣、皮內纖維可化喉痰。

依據財團法人台北市莊淑旂社會福利事業基金會提供的說明，材料須準備椪柑1公斤左右，水1200cc，粗炒鹽與老薑各36公克；粗鹽先放入沒有油的鍋內，直接以大火、中火各炒30分鐘，小火炒2小時。

接著將水、鹽、薑放入鍋裡煮，煮開後蓋上鍋蓋，改以小火繼續滾約60分鐘，即熄火；等水涼了把椪柑放入浸泡60分鐘後，用鍋內水揉搓整個椪柑，再拿出於水龍頭下仔細沖洗，再用乾紗布擦乾，即可於飯後食用。

90高齡的莊淑旂示範吃法並表示，先用大姆指在椪柑的底部壓線、平分成4等份，就可很容易將椪柑分剝開成4份，將果肉一瓣一瓣剝下。

莊淑旂提醒說，這時應先撕下果肉表面及椪柑皮內的纖維（結絡），和著椪柑皮（陳皮），以結絡1、陳皮3的份量，先將橘子皮用左右後牙齒交換上下嚼後再吞下，待吃完後才吃果肉。

接著把吃剩的陳皮合回原形，再疊起來一起切絲，曬乾後放入容器內收藏，日後可加水煮滾後用來泡茶，或做為蒸煮菜餚的配料，也可以煮糯米粥；莊淑旂強調加陳皮煮出來的食物，有消除脹氣的最佳效果。

基金會表示，根據漢方記述，陳皮可用以消除脹氣，同時椪柑的結絡加水一起蒸約半小時，再加冰糖後拿來服食，是老人與幼兒去除喉痰的良方。

中醫教你如何預防猝死

文 / 張甄芳　　

以中醫來說，善用藥膳、穴位按摩等調理，可以針對高危險群做好心臟的養生保健，避免過勞猝死的發生。中醫師陳玫妃表示，中醫的預防醫學觀念在於「治未病」，也就是在疾病未形成前或疾病未發作前，加以治療，可以避免嚴重的後果。

針對心臟功能不佳，中醫有以下幾種辨症調理方式

肺氣虛：
肺氣主一身的氣血循環 ，不足時會出現胸悶、氣喘不過來、呼吸不順、說話無力的症狀，在臨床上經常用粉光參、黨參、人參來增強大補肺中元氣。

瘀血阻滯：
心脈有瘀阻時，血液循環不佳，流動時有阻滯現象，就會有胸悶、胸痛刺痛、手腳腰膝酸痛麻木的情況，這是因為血液在心臟的流動受到阻礙。臨床上可用活血化瘀的藥如丹參、川七、川芎、紅花、山楂來達到降低血液黏滯性的效果。

心血不足：
心血統馭一身之血，當血量不足會出現心悸、口唇色淡、臉色蒼白，因心臟、肺臟的血液量不足，無法補充充足養份。在臨床上可用補血活血的藥如當歸、熟地、阿膠、黃精來達到補養的效果。

腎陰虛：中醫養生重視養陰補腎精，尤其年紀較大的男性或更年期女性會出現腎陰不足產生潮熱盜汗、胸悶痛、心悸等症狀，且血管硬化的程度增加，因心、肺的功能減退。臨床上可用生地、菟絲子、女貞子、何首烏來滋陰降火，保養心臟血管。

痰濕阻滯心脈：
由於飲食太多油膩辛辣厚味的食物，中醫認為痰飲溼氣阻塞心脈，而導致胸悶胸痛、頭暈目眩。因心血管硬化血脂過高。在臨床上可用陳皮、山楂、木香、枳殼、蒼朮、瓜蔞、半夏、薤白來達到健脾利濕除痰飲降脂的效果。

解勞保健操

解勞操
方法：左手由上方繞過背後，與右手在背後互握，停留數秒作深呼吸，再交換動作。
效果：可讓雙手的伸展很徹底的刺激手內側之手少陰心經，可紓解胸口鬱悶，解除壓力疲勞。

強心固肺式
方法：盤坐，做深呼吸，兩手放在背後地上或腳跟，先吸氣再把氣吐掉、後仰胸部儘量挺起做深呼吸。
效果：改善上半身的氣血循環，促進新陳代謝，因強力擴胸可解除胸中鬱悶，強化氣管、心肺功能。

穴位按摩
合谷(手掌虎口交叉處)加上內關(掌後第一橫紋正中直上二寸，當兩筋之間的地方)可增強心肺的循環。
足三里(正坐屈膝垂足，在脛骨粗隆外下緣直下一寸的地方)為強壯身體要穴。

心臟保建DIY（延吉中醫院陳玫妃醫師設計）

強心湯

材料：刺五加2錢、丹參3錢、葛根2錢。
做法：將藥材用600cc水加熱煮沸後轉小火煮至300cc濾出藥材，即可飲用。

保健智庫：
刺五加可補中益精強筋骨，久服輕身耐勞、益氣健脾。可增加人體最大攝氧量，有效延緩疲勞的發生，提昇心肌細胞代謝，提高身體組織利用氧的能力加上丹參活血化瘀抗凝血的作用增加冠狀動脈血流量，搭配葛根解肌退熱，降低心肌耗氧量，對腦血管有擴張作用，抑制血小板聚集故此茶飲可防治心絞痛、心肌梗塞。

保心飲

材料：川芎2錢、 山楂2錢、紅麴2克。
做法：將藥材用500cc水加熱煮沸後轉小火煮至250cc濾出藥材加上紅麴，即可飲用。

保健智庫：
川芎活血行氣可擴張冠狀動脈增加心肌營養血流量，抗血栓抑制血小板凝集，加上山楂化瘀散滯可擴張血管作用，因袪瘀血而減少血流阻力，搭配紅麴活血化瘀，改善血液循環效能，具有降血脂、降血壓的作用故此茶飲可預防冠狀動脈硬化性心臟病、高血壓、高血脂等作用。

養心飲
材料：當歸2錢、黨參3錢、川七2錢。
做法：將藥材用500cc水加熱煮沸後轉小火煮至250cc濾出藥材，即可飲用。

保健智庫：
當歸行血補血增加冠狀動脈、腦血流量可緩解心絞痛、頭痛頭暈，加上黨參補中益氣強壯作用，增強心搏能力，搭配川七散瘀活血，可直接擴張冠狀動脈降低其阻力，保護缺血性心肌，降低心肌耗氧量，故此道茶飲可預防冠心病心絞痛。

熬夜操勞保建DIY

陳玫妃也指出，若工作壓力過大過度疲勞長期處於緊張焦慮下亦會導致免疫力和內分泌失調，在中醫所說過勞的患者，由於長期身體的虧損，通常都會有複雜臟腑的病情或五臟虧損、氣血陰陽具虛、亡陰亡陽、真陰不足、真陽不足都可能發生猝死。針對工作過勞者，也可用以下中藥調理：

生脈飲
材料：粉光參2錢、麥門冬3錢、五味子0.5錢。
做法：將藥材用500cc水加熱煮沸後轉小火煮至250cc濾出藥材，即可飲用。

保健智庫：
此方即為有名的生脈飲，適合氣陰兩虛會有口乾、舌紅、心悸的人，粉光參為滋養、強壯、補肺氣的作用，麥門冬為和緩的滋養藥，五味子能興奮呼吸中樞，故此道茶飲能強心生脈。

抗勞湯
材料：紅景天2錢、銀杏葉2錢。
做法：將藥材用600cc水加熱煮沸後轉小火，煮至300cc濾出藥材，即可飲用。

保健智庫：
《神農本草經》記載紅景天：「養命以應天，無毒，多服、久服不傷人，為輕身益氣、不老延年的上品藥。」由於紅景天性味平和，即使長年服用，也不會出現口乾、唇燥等副作用。因其具有活血化瘀的功效，被廣泛地用於治療高原病、心腦血管疾病等，加上銀杏葉可增加腦血流量降低腦血管阻力，清除過多的自由基，並能增進腦部的循環，增加腦部神經系統的氧氣及養分的供給，因此，能夠有效的增強注意力、思考力、記憶力，並能幫助恢復精力。故此道茶飲有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老、增強免疫力的作用。

五大類易上火的餐飲

 資料來源:健康生活養生館

●高熱量食物
用煙燻、燒烤、油炸、油煎等方式烹調的食物通常帶有大量脂肪；甜食則帶有大量糖分，吃這兩類食物容易因攝入過多熱量而導致身體燥熱。
●香辛的調味料
薑、蒜、辣椒、蔥、韭菜、茴香、芫荽之類的香辛蔬菜，以及五香粉、胡椒粉、沙茶醬、咖哩等調味料，會促進身體生熱。 ●溫熱的中藥材
人蔘、鹿茸、當歸、黃耆、紅棗等溫補藥材會讓人造熱體質的人上火。 ●發散性的食材
羊肉、麻油、肉桂、薑母等等熱性食材，會促使人體產生熱能。 ●刺激性飲料
咖啡與各種含酒精的飲料，在促進新陳代謝之餘也會促使人體生熱。

惱人頭皮屑 找出病因對症下藥

 【中時健康 黃曼瑩／台北報導】2009.03.26

　　烏黑亮麗的髮絲，能替女性魅力加分，但是如果有大量的頭皮屑，則馬上會令人失分，而且在眾人面前覺得很難堪。尤其一到春夏之交，或遇到秋冬季節變化，許多人會出現較嚴重的頭皮屑問題，加上現代人壓力大、生活作息不正常，以及染燙機會增加，也都會增加頭皮屑發生機率。

　　根據統計，約有30%的成年人有頭皮屑的困擾，部份男性因為男性荷爾蒙的緣故，頭皮較為油膩，所以頭皮屑的比例偏高，現代女性則因為工作壓力，以及常染燙頭髮，受到不當藥水與造型劑的刺激之下，產生頭皮屑的情形也相對增加。

　　頭皮屑可分為油性、乾性，均會阻塞毛孔，引起毛囊內皮脂積存導致掉髮；也容易刺激頭皮引起搔癢，搔抓過度致皮膚炎，使頭皮屑變多。皮膚科醫師楊志雄表示，造成頭皮屑的原因以脂漏性皮膚炎最為常見，除了會有過多且發黃、油膩的皮屑皮屑之外，還可能合併發紅的頭皮。

　　生活作息不規律、睡眠品質不好、壓力過大、季節轉換，尤其是進入冬天，會造成免疫系統異常，或荷爾蒙失調，而加重脂漏性皮膚炎的發作。如果有脂漏性皮膚炎可擦藥水或藥膏，不能單靠抗屑洗髮精來改善。此外，如果有芽孢菌增生，也容易造成頭皮屑，可使用內含一些微量元素如zpt、硒與焦油等成份的洗髮精，可以抑制芽孢菌。

　　若是屬於強度頭皮屑，應尋求專業皮膚科醫師診治，必要時需接受進一步局部，例如含焦油、水揚酸的洗髮精，或口服例如vibramycin, ketoconazole,isotretinoin等藥物治療。

　　至於保護頭皮的方式，楊志雄建議，應該將頭皮當做皮膚來保養，原則上有助於肌膚的保溼成份，使用在頭皮上也會有不錯的效果。當秋天來臨之際，空氣中的溼度會下降，此時，也不妨使用含有抗芽孢菌成份的洗髮乳，來抵抗頭皮屑，避免頭髮過乾。除此之外，其他諸如含銅、鋅等礦物質的潤髮乳也有助於維持頭髮健康。

季節交替 身體容易發癢？

【中時健康／編輯部整理】2009.05.14

清潔保濕改善換季過敏症狀
   髒污的空氣加上季節交替，早晚氣溫和濕度突然大變化，已讓許多水水美眉開始受不了，慢慢浮出「換季過敏」症狀，這除了可能會造成皮膚紅腫、發癢外，如果再加上身邊環境的空氣不夠乾淨，說不定還會引來氣喘現象呢！

　　除了原本的過敏體質，可能導致自己的身體出現紅腫發癢外，天生敏感型肌膚的人，在換季的時候，也可能會因為疏於保養，或突然打亂的飲食和作息，引來相同的困擾。

　　想要擺脫換季皮膚癢癢和紅腫問題，妳可以試著從以下十個方向做起：1.徹底清潔、卸妝和保濕。2.使用保養品護膚。3.做好防曬工作。4.小心處理痘肌問題。5.不用成分不明的產品。6.多攝取膳食纖維。7.定時補充水分。8.定期運動。9.養成規律作息。10.留意空氣品質。

臉部最容易引起過敏，一定要徹底清潔保養

    一般來說，臉部是最容出現問題肌膚的地方，尤其在經過一整天的活動後，我們的臉上難免會附著許多灰塵、髒汙和細小微粒子，油性膚質的人，甚至還可能會因為油脂分泌過多，沒有立即清理，形成毛孔阻塞現象，粉刺和面皰就是這樣造成，假如再不妥善處理，甚至會帶來皮膚紅腫、發癢等問題。

所以說，不管臉部清潔或身體清洗都是相當重要的。建議有敏感型肌膚問題的人，在清潔身體肌膚時，最好選用溫水清洗，而假使妳是屬於油性膚質，則是可以考慮使用嬰兒香皂或油性膚質專用洗面皂，還有在清洗過程中，宜盡量避免用粗糙的毛巾擦拭，多用自己的掌心搓洗，如此就可以簡易達到最佳的清洗效果囉！

留意日常生活飲食，也可以預防過敏現象喔！

    一有過敏徵兆出現，如泛紅、起疹或刺癢時，就要盡量避免化妝，並做好清潔和加強保濕。除此之外，妳也可以從日常飲食做起，像是多喝開水，以成人來說，每天一定要維持八大杯開水，約是2,000c.c.的飲用量，或多吃蔬菜和水果，補充維他命C和維他命E。

至於在生活作息方面，壓力常是造成身體不適或長青春痘的主因，所以如能養成定期運動的習慣，不但可以天天維持好體力，也有助於避免因為壓力而帶來肌膚問題。總而言之，以上都只是事先的預防和簡易的肌膚維護小動作，萬一肌膚有持續發炎、脫屑現象，甚至長出很多疹子，最好還是立刻求助專業醫生處理比較妥當。

髒空氣也是過敏污染源

    台灣有許多人深受過敏之苦，追溯原因，空氣中的汙染物，最有可能是誘發過敏疾病來源。空氣污染不只在台灣，世界各地都有，再好的環境，空氣中難免還是會出現灰塵、黴菌或病毒，因此平常身體如果沒有好好保養，徹底清潔殘留在肌膚上的髒污，那可是很容易引來皮膚過敏和發癢的唷！

什麼食物讓性生活更火熱？

想要讓性生活更火熱？答案就在你家廚房裡....

文．黃惠如   攝影．陳怡安

2009/05 康健雜誌 126期

丘比特不見得永遠射愛神的箭，有時候也用刀叉或筷子。

研究發現，食物的味覺、嗅覺甚至形狀，都扮演催情的角色，不只讓你有心情去愛，也讓你成為更好的愛人。

因為不同食物有不同的營養素會影響身體機能，「有些食物可以解除壓抑，有些食物可以直接促進血流，有些則可以釋放荷爾蒙，」臨床性治療醫師卡蒂爾說。

有些食物享有催情盛名，有些食物我們幾乎每天都吃，只要吃些你愛吃的，或許今晚就會有不一樣的表現。

【前菜：沙拉】

沙拉很難和火熱的性慾連結，但事實上這些花花綠綠的蔬菜，如蘆筍、番茄、胡蘿蔔、萵苣、芹菜、玉米、酪梨等，大多可以降低血脂，並防止各種形式的性功能不彰。

有個簡單的定律：對心臟好的，對「小弟弟」也好。

番茄富含茄紅素，茄紅素屬於維生素A家族，也能維護攝護腺健康。

別忘了放蘆筍，不只是因為蘆筍形狀惹人遐想，蘆筍還有豐富的維生素E，可以刺激男女性荷爾蒙的製造。蘆筍裡還有植物性雌激素，作用就像打了荷爾蒙替代療法，讓妳躍躍欲試。

沙拉上也可以撒些堅果，如杏仁、芝麻、葵花子或南瓜子，這些食物含有L-精胺酸（L-arginine），對男性性功能有益。