油夠危險---用油守則 (林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)
一少 (少用油)
二不 (不調和、不氫化、不精製)
三要 (要多品牌、要小包裝、要多種油)
吃到黑心油品無需恐慌只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物。
柴米油鹽醬醋茶開門七件事：
本是人生中最簡單的一件事，但在現今社會卻令大家無所適從。
誠摯希望:
政府嚴格把關
廠商真正誠信
消費者正視消費權利
還給大家”食”的安全

(1)、依照烹調方式備不同種油品，如：煎魚選擇冒煙點高的油。
(2)、放置陰涼處避光、避高溫(可以鋁箔紙包覆油罐)。
(3)、各種廠牌輪流使用以分散風險。
(4)、不要選擇香味太濃郁持久的油品
(5)、有油耗味就不要使用。

(6)、儘量不選擇調和油。
(7)、儘量不選擇精製油
(8)、不選擇氫化植物油
(9)、花生油注意黃麴毒素汙染。
(10)、烹調方式採用半煮炒。
(11)、炒菜儘量不爆香以冷鍋冷油烹調。
(12)、自己調製三餐才能確實規避有毒物質。

依照美國國家衛生研究院及心臟醫學會建議:
油脂、糖、鹽越少越好，從2歲開始宜降低總油脂量攝取，
每人每天只需兩小湯匙的油脂就夠身體所需了。

沉香的藥用價值和其他用途

 【藥 名】：沉香
【拼 音】：CHENXING
【英文名】：Chinese Eaglewood
【來 源】：為雙子葉植物藥瑞香科植物沉香或白木香的含有樹脂的木材。
【功 效】：降氣溫中，暖腎納氣。
【主 治】：治氣逆喘息，嘔吐呃逆，脘腹脹痛，腰膝虛冷，大腸虛秘，小便氣淋，男子精冷。  《別錄》：“療風水毒腫，去惡氣。” 陶弘景：“療惡核毒腫。” 《海藥本草》：“主心腹痛、霍亂、中惡，清神，並宜酒煮服之；諸瘡腫宜入膏用。” 《日華子本草》：“調中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，去邪氣。止轉筋、吐瀉、冷氣，破症癖，(治)冷風麻痺，骨節不任，濕風皮膚癢，心腹痛，氣痢。” 《珍珠囊》：“補腎，又能去惡氣，調中。” 《綱目》：“治上熱下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷。” 《醫林纂要》：“堅腎，補命門，溫中、燥脾濕，瀉心、降逆氣，凡一切不調之氣皆能調之。並治噤口毒痢及邪惡冷風寒痺。”  《本草再新》：“治肝鬱，降肝氣，和脾胃，消濕氣，利水開竅。”
【性味歸經】：辛苦，溫。 《別錄》： “微溫。” 《海藥本草》：“味苦，溫，無毒。” 《日華子本草》：“味辛，熱，無毒。” 《綱目》:“咀嚼香甜者性平......
沉香的藥用
用白木香的樹脂製成的沉香藥用價值極高，是我國沿用歷史悠久的珍貴中藥。沉香性辛，微溫，無毒，具有行氣鎮痛、溫中止嘔、納氣平喘等功效，對於治療腹脹、胃寒、腎虛、氣喘有明顯療效，常用於治療氣逆胸滿、喘急心絞痛、積痞、胃寒嘔吐、霍亂、男子精冷、惡氣惡瘡等症。近代臨床試驗研究表明，沉香是胃癌特效藥和很好的鎮痛藥。自古以來，沉香通常被加工成傳統中藥飲片，如：沉香粉、沉香飲片、沉香曲等。中醫大夫用沉香組方治療病症，被用于消化、呼吸、心腦血管、風濕、腫瘤以及外、婦、兒、男、五官、皮膚等科的疾病，還用于芳香療法和燃香法。尤其對消化系統的疾病，沉香的應用非常廣泛，大部分藥都用沉香。
目前，以沉香組方配伍的中成藥尚有160多種，如沉香化滯丸、沉香養胃丸、沉香化氣丸、八味沉香片等。
近幾年來，隨著社會經濟的發展和人們生活水準的不斷提高，人們對沉香的藥用價值認識越來越深，產品需求量也進一步增加。除了藥用，沉香保健品、日用品的開發也越來越多，如：沉香茶、沉香空氣清新劑、沉香防曬霜、沉香牙膏、香皂及洗髮精等等。在台灣，沉香還被用來增加酒類的香氣。
【沉香於本草備要中記載】
一、性味：辛苦性溫。
二、功用： 
a.諸木皆浮，而沈香獨沉，故能下氣而墮痰涎，能降亦能升。怒則氣上，能平則下氣。)
b.香入脾，故能理諸氣而調中。(東垣曰：上至天，下至迫，用為使最相宜。)
c.其色黑，體陽，故入右腎命門，暖精助陽。
d.行氣不傷氣，溫中不助火。
三、主治：治心腹疼痛，噤口毒痢，症癖邪惡，冷風麻痺，氣痢氣淋。
四、品質：色黑沈水者良。香甜者性平，辛辣者熱。
五、炮製：
a.入湯劑磨汁用。
b.入丸散紙裹置懷中，待燥碾之。
六、配伍：忌火。
【臨 床 應 用】
a.治虛寒血滯所致的小腹疼痛，臍下覺有氣動和冷感(可見於月經不調等證)，多配烏藥、木香、延胡索等，如沉香降氣散加減。
b.治肺氣壅滯所致的氣逆喘息(如支氣管哮喘)，作為輔助藥，配熟地、蘇子、萊菔子、橘紅、桑白皮等。其原理前人認為是由於沉香有降逆平喘作用，故有助於止喘。有人用沉香5分，配側柏葉1錢，臨睡前頓喘有較好效果。
c.治骨寒而致的呃逆、嘔吐(急性胃炎)，常配丁香、肉桂，或紫蘇、 豆蔻。此時沉香作健胃藥用。
此外，沉香配肉蓯蓉可治氣虛便秘。亦有人用沉香治血管神經性水腫，證見面目浮腫，小便不暢，配冬葵子、白頭翁等同用。 
養生、保健、助情、昇陽、製邪煞
在中醫上，沉香對抗癌、強化心臟及神經具有療效，日本知名良藥「救心」成份中就含有進階的奇楠沉，日本慶應大學則應用於減肥藥及瀉藥上。沉香子含有機鍺(Ge-132)較靈芝高。其枝葉近年在醫學上廣泛被研究，並且有重大突破。
目前台灣以生物技術有計劃及方法栽種培育沉香木，以微生物加速沉香樹脂之形成;此外以他法土法煉鋼的苗栽業者亦有,只可惜品質無法穩定亦無法提供回收機制實屬可惜。沉香其主要用途為焚香材料(最上品純粹者稱茄羅)，在中國通用于佛道宗教儀式用品或個人修行所常用，日本則用于香道與禪學，印度則用于熏香或抽油作為遺體防腐處理之香油。
而在中藥上，沉香是一種鎮定鎮靜處方或藥引，對強化心臟及神經具有醫療之藥效，傳說日本知名良藥[救心]其成分中就含最高級沉香中的奇楠沉。最上等的沉香通稱為奇楠香，中國古字命有：奇南、茄藍、奇藍、伽南、棋楠等，四庫全書以佔城(今越南南部地區之王國)為首所出最優及正統，但其它產沉國家亦出奇楠香。奇楠香為木黑潤，用指掐有油出柔韌者為最佳，以佔城奇楠為最高價。

沉香王http://www.agarwoodking.com.tw/

食物紅綠燈 吃得更輕鬆(一)

行政院衛生署苗栗醫院

家庭醫學科  謝文傑醫師

n  大多數人每天都要過馬路：紅燈停，綠燈行，幾乎成了反射動作；

n  而食物的種類也可以分成紅、黃、綠三類：

n  紅燈忌口，黃燈淺嘗，綠燈可吃。

什麼是紅黃綠燈食物？

n  紅黃綠燈交通號誌的食物分類，主要是以衛生署的飲食指南為基礎，再將「綠燈走，紅燈停，黃燈要小心」的概念轉換到食物中，而且這個常識無論老少，甚至不識字的人都懂，因此不必強記，就能達到警惕自己每天注意選擇較健康的食物。

綠燈食物

  含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必須選擇的食物。

  例如新鮮天然的蔬菜、水果及米飯、饅頭、蒸蛋、低脂奶、瘦肉，和橄欖油、玉米油、花生油、葵花油等。

黃燈食物

n 是含有人體必需的營養素，但糖、油脂或鹽分含量過高，是必須限量的食物，例如鹹蛋、炒飯、炸雞、糖醋排骨、漢堡、披薩、水果罐頭等。

紅燈食物

只提供熱量、糖、油脂和鹽分，其他必需的營養素含量很少，是可偶爾選擇或是犒賞自己的食物，例如汽水、可樂、炸薯條、巧克力、奶油蛋糕等，但是平日最好還是保持安全距離。

不同對象，燈號也不同

n  紅黃綠燈法的重點在於食物的「定性」，因此同一食物屬於何種燈號，也是因人而異。

n  以全脂鮮奶來說，對於正常體重的學童，是綠燈食物，但對於成人、體重過重的學童，因脂肪較高，所以歸類到黃燈食物。

n  以花生為例，對於想控制體重的人來說，花生因油脂含量高而歸屬紅燈食物，但是當對象換成素食者時，花生則因蛋白質含量豐富，而屬於綠燈食物。

選擇綠燈烹調法

n  事實上，有些原本屬於綠燈食物的新鮮蔬菜、魚、肉、蛋、五穀根莖類等，因為經過不同的烹調、加工方法，也會改變燈號。因此，外食族在挑菜單時，首先可以先看菜色的材料，有沒有人體必需的營養素，其次再看烹調方法是屬於紅黃綠燈哪個燈號。

綠燈烹調法

n  採用低油、低鹽、低糖的烹調法，如水煮、烤、涼拌、清蒸、涮、煮湯、滷、清燉、不加糖的紅燒。而醃與醃漬也不同，醃需時甚短，如廣東泡菜、韓國泡菜，屬於綠燈烹調法；

n  醃漬則是長時間的醃泡，如酸菜、雪裡紅，含有高鹽份，是紅燈食物。

n  不同的紅燒烹調也會影響食物的燈號，例如不加糖的紅燒是綠燈食物，用紅燈食物的五花肉來紅燒，還是紅燈食物，而瘦肉過油後紅燒，則屬黃燈食物。 

透過「紅黃綠燈法」，既可以簡單的選擇對身體較健康的食物種類，更能藉此改變不好的飲食習慣。

李家同教英文 讓你肉腳變達人

【聯合報╱記者張錦弘／台北報導】

剛退休的前暨南大學校長李家同，長期教弱勢生英文，為何這些父母不懂英文、沒錢補習的學生，英文能突飛猛進？

李家同最近和聯經出版合作架設網站「李家同 教授的英文教室」，每周出中翻英習題給學生免費練習，由淺到深，穩紮穩打，窮學生學好英文不再只是夢想。

李家同成立博幼基金會，發動暨南大學師生及志工，長期幫南投的偏遠弱勢生免費課輔數學、英語等科目，並由聯經出版《專門替中國人寫的英文基本文法》等專書，他根據幾本由他審訂或撰寫的英文教材，每周在網站提供從初級到高級的中翻英習題，有心學英文的學生、家長或學校老師，可隨時上線練習，並免費取得題目。

「為什麼我的學生英文如此之好？」李家同在網站撰文指出，他所講的「我的學生」，都不是來自富裕家庭的孩子，他們的爸媽不會英文，也沒上補習班，他是唯一在課外幫他們學好英文的 老師。

「我說我的學生英文好，絕非在吹牛。」他舉例，一位讀國二的弱勢生，經他課輔後，可輕易寫出下面句子：「It had been raining before eight o'clock this morning.」（今早8點前一直在下雨）

「這個句子牽涉過去完成進行式，在我教他文法的時候，我是沒有教他這種句子的，他告訴我他自己看了我寫的文法書，也做了練習，就學會了。其實，我從未學過如何教英文，我覺得英文是一種有嚴格規則的語言，雖然規則有一點複雜，只要勤加練習，你就學會了。」

李家同指出，差不多一年前，他請研究生設立了一個中翻英的系統，研究生每周會出好幾套深淺不同的中翻英題目給國中生做，他們每周做20題中翻英，不覺得有什麼痛苦，過一陣子，就不會犯錯了。

根李家同的經驗，國中生常搞不清一般動詞和be動詞的用法，比方說「我昨天沒有上學」，常會說錯成「I was not go to school.」為何會錯得這麼離譜？那是因為沒人教，也缺乏足夠練習，以後只要上他的網站勤加練習，慢慢就會知道，「兩個動詞不能一起用」等最基本的文法。

李家同英語學習網址：http://www.linkingbooks.com.tw/activity/activityenglishexercisem

原來蚊子是這樣飛上來的‏

原來蚊子是這樣飛上來的,終於知道了...      
一個多個月前我們在 B 棟一樓的走廊上意外的發現有善心人事用飲料杯子蓋住了排水孔頓時 B 棟一樓的蚊子少了許多 ....
我們赫然發現蚊子是從排水孔飛出來的而那時那個排水孔的杯子裡面 已經被蚊子佔滿了...
雖然一樓的寢室陽台都有裝紗窗 但是寢室陽台的蚊子還是很多
所以我們推斷 蚊子應該也是從排水孔飛出來的 ...
當下 就拿了幾個杯子蓋住了陽台的排水孔....  
從此 寢室過著蚊子少少的日子.....
一個月後 . . .  
有天 當某位室友在晾衣服時
不經意彎下頭去看杯子的時候
發現蚊子居然滿出來了.....

讓 蚊 子 越來越少 . . .
報載
全台登革熱病例近兩千，且集中南台灣，由於筆者家住南市東區，
前院、後院均栽種許多花木，因此，蚊子相當多；
前院是較小品種，叮咬之後，奇癢無比，後院的蚊子則屬較大型，
有二、三種類，較易撲打。在懸掛滅蚊燈、點燃蚊香，
雙管齊下之後，仍無法杜絕。
有一次筆者與隔壁鄰居閒聊中，她告訴我一項驚人的發現，
就是在院中放置一個盆子，盆中以皂絲或洗衣粉混合適量的水，
過後數日，水盆中竟然佈滿許多死亡的幼小蚊子蟲卵（孑孓），
相較之下，漸漸地，居然院中的蚊子已減少大半，幾盡滅絕，
幾乎可以不用再以各種蚊香、殺蟲液去對抗蚊子。
經筆者依例在自家前、後院放置裝滿皂絲、洗衣粉之混合溶液，
實驗數日之後，果然奏效；在與鄰居那位退休國中教師商議之後，
覺得有必要將之公諸社會大眾，一方面既可遏止南台灣日益猖獗
可能爆發引起高死亡率的登革出血熱，
另方面又能改善整個大環境中休戚與共的居家品質，
如果讓有緣眾生能因而與持續發燒的登革熱疫情絕緣，
也算是「助人為本來之本」的另一種菩薩行吧！
原因解釋 :
因為.......他們不宜生長在帶鹼的水中，
可是.......肥皂水中有香料 .....
又會讓他們的父母誤以為有食物就把卵產在其中
哈~~~~~而且水中的氧會與肥皂反應用掉，
於是孑孓幼蟲一定會死光光
各位親愛的朋友，用力盡力的轉寄吧，舉手之勞幫大家，
有沒有效呢？   大家試試看吧   ^_^

過無毒生活，用天然手工皂最好

(中央社訊息服務20081024 10:40:58台北)最近許多新聞報導, 一旦化學添加物被用在食物及日常用品裏的比例超出標準, 就會對人體及環境造成嚴重的傷害. 對於每天都會用到的清潔沐浴用品, 手工皂是很好的選擇.

手工皂是以天然植物油脂製成，無添加人工香料及防腐劑, 含豐富的天然甘油保濕成分，洗後皮膚不乾燥, 具清潔力，又有護膚功效. 其添加的天然保養品像是天然精油, 天然礦泥, 芳香植物萃取液及牛奶, 還能散發淡淡清香, 放鬆解壓, 最重要的是, 不會污染環境，天然又環保.

標榜天然的SoapSpa香皂網路專賣店，販售各式各樣天然、無香精及化學成分的優質香皂，有台灣的手工香皂、瑞士進口蜂蜜皂、希臘進口橄欖油皂、網路發燒品牌丸竹艾草皂及日本美妝洗臉皂...多達近百種的芳香療法，彷彿帶著我們旅行，讓回家也像渡假做SPA。