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與桂圓有關的養生食品

一、白果福圓鯛魚粥

材料：肉桂三錢，鯛魚片110克，白果12顆，紅棗5顆、白米飯1碗、水500CC

功用：開脾健胃、幫助消化，病後恢復元氣

二、桂圓羊肉燒

材料：桂圓肉三錢、熟地5錢、小羊排3支、水500CC，紅棗適量、米酒少許

作法：將所有時才放入燉鍋中用中火煮至滾後轉小火，燉煮約一小時即可

功效：羊肉性溫和、桂圓肉補因、適合體寒血虛人食用

三、桂圓山藥餃

桂圓2錢、山藥35克、菜脯一茶匙、鹽、麻油、胡椒粉少許、滾水35克、澄粉35克（小麥澱粉，水晶餃）

作法：

桂圓丁、山藥丁、菜脯放入郭中麻油炒香後放涼

滾水和澄粉揉成團，以拇指班大小為一份，桿平做皮

將炒香的料包入

放入電鍋中蒸5分鐘可

功效：

山藥益氣補脾、固腎益精、潤肺化痰

龍眼緩和病後體虛、失血過多、脾虛泄瀉

四、桂圓雪蛤燉雞（2人份）

材料：

桂圓一兩、乾雪蛤5錢、雞腿150克、水1000CC

雪蛤處理法：乾雪蛤先以冷水發泡半小時後倒掉，在以80度C熱水改上蓋子發泡半小時。此步驟重複2次，挑去雜質備用

功用

雞肉性平味甘、補肝、益腎、滋陰

桂圓安心神、助心脾

雪蛤美顏色、潤肌膚

甜品

一、桂圓雪蛤盅

材料：

雪蛤2錢、桂圓3兩、紅棗10顆、水500CC、枸杞少許、冰糖適量

功效：增加免疫利、養顏美容

二、福圓紫米糕

材料：桂圓肉3錢、紫糯米300克、白糯米300克、水500CC、細冰糖適量、白芝麻少許

功用：黑糯米補血、桂圓補氣，兩者相結合能有效改善貧血

三、多穀物裸麥桂圓蛋糕

材料

多穀物45克、細糖粉15克、全蛋半顆、低筋麵粉2克、裸麥粉4.5克、安佳奶油10克、桂圓一兩、溫水20克

作法：同一般蛋糕作法：如要詳細作法請再提意見發問

功效

麥類養心凝神、調理脾胃、除熱生津

桂圓治健忘失眠

四、桂圓紫米露

材料：

桂圓3錢、紫米35克、冰糖一大匙、椰奶一大匙、水1000CC

功效

健脾養心、補血安神，適用於神經衰弱、心脾不足、貧血、氣虛血少者食用

五、貴妃調氣茶

材料

肉桂肉適量、金桔2～3顆，水350CC

功效

促進新陳代謝、消除口臭

六、桂圓紅棗茶

材料

桂圓一兩、紅棗10顆、枸杞1錢、冰糖10克、水500CC

功效：

桂圓紅棗兩者合用可以健脾、養心、生血、亦可治療貧血

枸杞補肝、養腎、明目

桂圓吃適量就好，食用過多易生濕熱，導致腹瀉、消化不良，因此脹氣、心肺火旺、煩熱口肝，舌苔厚膩者更不宜多用

喜歡在冬天捧著一碗桂圓湯～有暖冬的感覺喔