亞麻仁籽亞麻仁油的好處
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亞麻仁油及亞麻仁籽富含Omega-3脂肪酸，在西式飲食習慣中，往往缺乏Omega-3這種好脂肪。歐洲許多的研究顯示，Omega-3可以有效抑制腫瘤增生，甚至縮小腫瘤，並有抗癌效果。美國杜克大學的研究指出, 將亞麻仁耔磨成粉, 分別給25 位患有攝護腺癌的病人服用,一個月後發現這些人的膽固醇和睪固酮指數都降低, 但對於性能力卻沒有影響，降低的睪固酮對於已經患攝護腺癌的病人可以抑制病情的發展。
Omega-3 脂肪酸更是天然的抗發炎劑，對於風濕性關節炎、牛皮癬、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀有不錯的舒緩效果。Omega-3不僅可幫助抗癌，而且根據很多的研究的顯示，它對於預防心臟病亦有不錯的效果。因為它可降低過高的膽固醇和血壓，減少過多三酸三酸脂的含量，並預防血液凝結成塊。還有科學家發現，Omega-3可降低血液中心臟病的主要危險因素之一"蛋白質高胱氨酸"的含量這種東西的含量。
引用自: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3Zx5OVGYBQU2PBgfb0yvSPc-/article?mid=2621
亞麻仁籽（Flaxseed）
人類食用亞麻仁籽己超過2000年，期間有數百年的光景，因為西方文化的改變，使得亞麻仁籽被其化食物所取代，直到人們發亞麻子中所含的Omega-3脂肪酸對乳癌、前列腺癌及肺癌細胞能產生強力的抗癌作用或縮小癌腫瘤之後，亞麻仁子才再度受到人類的注意。
◎亞麻仁籽功效
防止心血管病變
根據歐洲許多的研究報告顯示，Omega-3脂肪酸不僅易為消化系統吸收，且學者亦發現Omega-3脂肪酸可降低過高的膽固醇和血壓，減少過多三酸甘油脂的含量，預防血液凝塊的形成，保持血液流暢，避免阻塞，並且它還可以降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量，此種物質含量的高低被視為心臟病的主要危險因素之一。因此，Omega-3脂肪酸有防止心血管病變的功效。
補充必須胺基酸
亞麻仁籽含高品質、易消化的完全蛋白質，及維護人體健康的必須胺基酸，這些胺基酸人體無法自行製造，必須從飲食中攝取。
幫助排便，維護大腸健康
亞麻仁籽也是纖維質的優良來源，纖維質可軟化糞便，預防便秘，使排便順暢，而且，纖維質能消除黏液，避免消化道被黏液堵塞，維護黏膜及大腸的健康。
調節荷爾蒙，改善更年期症狀
木脂素還可調節體內荷爾蒙的含量，並舒解更年期帶來的一些症狀。例如：潮紅發熱和陰道乾澀引發的真菌感染。亞麻仁油還被用來治可能由荷爾蒙失調引起的經前症群。
抗炎症
亞麻仁油所含的Omega-3脂肪酸具有天然的抗炎因子，可幫助舒解風濕性關節炎、牛皮癬、過及其化發炎性疾病丅起的症狀。
恢復體力、減輕肌肉酸痛
亞麻仁油含有一種天然的抗氧化劑，因此，有健身者聲稱亞麻仁油補充劑可增強耐力，幫助他們運動更快恢復體能，並能幫助更快復原疲乏的肌肉。此外，它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。
◎食用方法
1. 壓榨成亞麻仁油生飲。
2. 加入米飯中煮成雜糧飯。
3. 加入饅頭、麵包中食用。
4. 磨成粉狀，拌沙拉或水果。
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