市售瓶裝鹼性水非常酸
陳博士按: 今天帶小孩回林口爸媽家，爸拿今天自由時報的新聞給我看。問我的看法，我看完後有點無奈地說，整篇報導抓不到重點，傳遞的是紊亂不清的資訊。其實自由時報是很好的報紙，但是，台灣的媒體就是這樣，無法求證，也無人可求證，散布一些不精確的資訊，弄得讀者無法辨別真相。
我看完報紙，隨即拿出美國進口與日本進口的石蕊試紙，當著全家人的面，檢測一下台X海洋鹼性水的酸鹼度，結果跌破大家的眼鏡，只有pH5.8。而隔壁昂貴電離子濾水器水流出的新鮮水是pH6.8，爸媽家濾水器所流出來的水是pH6.6。所以，答案揭曉，水質最酸的是瓶裝海洋鹼性水，大家掏腰包一瓶花二十幾元，是在買什麼東西? 我從來沒買過瓶裝鹼性水，我甚至不買市售瓶裝礦泉水，因為80%以上裡面的水都有塑膠味。(前提是你要有敏銳的感官才能聞出塑膠味，90%的台北人好像聞不出來)。瓶裝水連<乾淨>都達不到了，我更不會去奢望它會是鹼性或負電位。我只能說，台灣人不要再花冤枉錢了，每個人都被廠商當凱子耍。發揮一點實驗精神吧! 花一點時間去弄清楚你花錢買的是什麼東西，有沒必要?
水乾淨就好。如果能帶弱鹼性或高負電位當然很好，但是這種水可遇不可求，大家不要太天真浪漫了!
由於我八月下旬要發行的第三本書，是在談論酸鹼體質檢測與調理的問題，全書所談，完全是在討論血液以外的體液，但是目前全台灣的西醫都停留在談論血液的酸鹼值，他們如果用血液的見解，去<推測>全身體液的狀況，那勢必犯了很嚴重的錯誤。不信的話，你看一下以下新聞西醫對酸鹼體質的落後偏差看法。看樣子，我的書一發行，會造成很大的震撼。講震撼是好聽，講難聽的話是，西醫若不把整本書看完，虛心用科學的眼光去深思書中的邏輯，而是為反對而反對的話，我這本書勢必成為偏激份子攻擊的重點。
以下轉宰自2008/6/15自由時報
〔記者鍾麗華／台北報導〕鹼性水、電解水到底有沒有業者自稱的療效？業者表示，自己產品沒有做過實驗，但國外、網路有很多研究的報告證明，況且產品標示也符合衛生署的規定，沒有誇大療效。
市面上鹼性水在包裝上打出「調整體質」、「有助健康」、「維持健康」、「幫助消化道機能」，但衛生署食品衛生處副處長謝定宏表示，這些用詞未涉及誇大療效，若強調是「改善」體質則違法，記者了解市面的鹼性水後，僅發現華鑫企業的「鹼性微量元素水」宣稱能「改善酸性體質」，已經違法，業者表示會改正。謝定宏說，如違法屬實，可處三萬到十萬元的罰鍰。
目前市售包裝的鹼性水，以統一、台?為主，原本味丹販售的「More Water 100%鹼性深層海水」，今年三月也改成「多喝水100%太平洋深層海水」不再以鹼性水做為訴求，但市面上仍可見到舊包裝。
事實上，海洋深層水並非都是鹼性，以「統一PH9.0 plus鹼性海洋深層水」、台?「海洋鹼性離子水」為例，都是以海洋深層水再經過電解包裝而成。
統一︰政府無驗證機制
對於學者認為包裝的鹼性水沒有效果，統一企業課長陳信淇坦承他們的產品沒有進行實驗，公司曾想申請衛生署健康食品認證，但政府沒有驗證機制。台?通霄廠廠長林朝香則說，日本、網路的研究資料很多，都是學者專家寫的，且包裝水是密閉的，沒有跟空氣接觸，氧化還原電位（ＯＲＰ）值不會上升那麼快。
販售電解水機的台灣松下則表示，該公司機種是日本原裝進口，均經過日本的檢測，國內並沒有檢驗單位，而該公司產品也沒有宣稱ＯＲＰ的功能，更無涉及醫療用語。至於聲寶則指出，該公司有經濟部核發的ＯＲＰ恆定還原電位值的專利，且經過清華大學核子工程與科學研究所的檢測，沒有問題。
腎臟會調節血液酸鹼值
〔記者鍾麗華／台北報導〕鹼性水號稱可改變體質，但專 家與 醫師都說，人體會維持酸鹼平衡，即使吃進較酸或較鹼性的食物，腎臟會自然調節，讓血液酸鹼值維持在七點四左右，想利用鹼性水改變體質，是不可能的。
專家︰一定條件下 電解水才是好水
民眾要喝鹼性水，除市面的包裝水，就是靠電解水機電解出鹼性水，前台大醫學院生化研究所教授呂鋒洲十餘年前出版「電解水是好水」一書，被業者奉為「聖經」，在銷售時還大打呂鋒洲牌，宣稱台大醫學教授證實飲用鹼性的電解水可以消除自由基、抗氧化，讓呂鋒洲很無奈。
呂鋒洲強調，電解水是好水，但「只在一定條件下」，據他了解，一般市售的電解水機因為沒有真正的「氧化還原電位（ＯＲＰ）」是沒有效的，如果業者要宣稱功效，請拿出自家機器的檢測證明與實驗數據，不要拿他的書來掛保證。
他也表示，鹼性的電解水生成後，會隨時間變化，ＯＲＰ值從低變高，只有剛剛新生的電解水才能抗自由基，因此他強烈懷疑包裝鹼性水的效果，因為這些包裝水放了很久，ＯＲＰ值很高。
彰化師大化學系教授胡景翰則認為，胃是強酸，鹼性的食物進到胃後，都會被中和掉，喝進一百瓶的鹼性水，對胃來說也是「微鹼」而已，起不了什麼作用。即使鹼性水被腸胃道吸收，也進不了人體的細胞與血液，因為人體複雜的機制，會維持體內的酸鹼平衡，目前科學界沒有研究顯示，鹼性水對人體有益。
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，所謂的酸性體質或鹼性體質是中醫論點，就西醫而言，不管吃酸性或鹼性食物，進入人體都是中性，如有過多的酸或鹼，腎臟會馬上啟動。除非是尿毒症患者，因腎臟功能不佳，身體才會偏酸性。而恐慌症引起的過度換氣，則會造成鹼中毒，讓二氧化碳大量排出，患者呼吸困難、胸悶，讓身體偏鹼性。
吃過多鹼性食物或水 反傷身
榮新診所副院長何一成強調，要靠喝水改變體質很難，而且如果吃進過於鹼性的食物或水，還可能灼傷食道、影響消化道機能與新陳代謝，最好還是吃酸鹼均衡的食物，其實只要攝取蔬菜、水果就足夠了，鹼性水把它當作「休閒性飲料」看待即可。
