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甘蔗的功效

甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其含糖量十分豐富，約為18-20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖 三种成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特别多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有DOUBLE_QUOTATION補血果DOUBLE_QUOTATION的美稱。
甘蔗還是防病健身 的良藥。中國醫學認為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清 熱生津，故有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
甘蔗纤维多，在反複咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔 及牙缝中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗龋能力。因此甘蔗還是口腔的DOUBLE_QUOTATION清潔工DOUBLE_QUOTATION。同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
但由於甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用，防止引起嘔吐、昏迷等。

甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，還有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。
   甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12％。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄居“冠軍”寶座。
   中國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。此外，甘蔗還可以通便解结，飲其汁還可緩解酒精中毒。
    甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，不吃暫時或少吃甘蔗，以免加重病情。另外還必須注意：若保管欠妥易於霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黄色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食後容易引起霉菌中毒，導致視神經或中樞神經系统受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痉挛性癱瘓等難以治癒疾病。

(網路轉載)