新北市起雲劑事件產品回收情形(一)
- 5月 27 週五 201113:50
新北市起雲劑事件產品回收情形(一)
新北市起雲劑事件產品回收情形(一)
- 5月 27 週五 201113:32
高雄美食系列~辣匠火鍋
高雄美食系列~辣匠火鍋
- 5月 25 週三 201118:56
屏東美食系列~我家今年訂購的「萬丹盧記肉粽」
屏東美食系列~
我家今年訂購的
- 5月 25 週三 201115:22
別再引爆三十年福壽螺浩劫
別再引爆三十年福壽螺浩劫
高雄市長陳菊獲悉可從福壽螺卵萃取美容原料蝦紅素，頓時眼睛大亮，動念鼓吹農民養殖福壽螺。陳菊此想是超大賭博，萬一引爆再一波福壽螺浩劫，那必又是台灣農業、生態環境承受不起的致命一擊。
陳菊應是聽信生技業者的鼓吹才有相應行動，事實上生技業者鼓勵農民養殖福壽螺，搶搭巴士的風潮已從雲林蔓延到高雄，幾乎整個南台灣都籠罩在福壽螺換黃金的想像之中。雲林縣長蘇治芬則認為這是飲鴆止渴，後果必難收拾；而陳菊的鼓吹，連市府所屬農業局也高呼萬萬不可。
問題可從科技面說起。任一項生技產品對人體的效益，都得經由科學驗證，先是分子式確認可行，接續做動物試驗，白老鼠確認沒問題後才推進到下一階段人體試驗，全程都須獲得正面肯定後才能申請上市；關於福壽螺卵塊可萃取蝦紅素的說法，恐怕業者得先攤開所有科學證據，陳市長也應查閱證據後再作決策。但是，迄今未見相關資料。
- 5月 25 週三 201115:14
塑化劑風暴擴！ 掃到長庚生技、鮮茶道
- 5月 25 週三 201115:07
杏仁凍使用起雲劑 封存待驗
杏仁凍使用起雲劑 封存待驗
針對起雲劑添加有害塑化劑案，屏東縣衛生局昨天動員各地稽查員調查相關業者，除了知名飲料紛紛下架外，衛生局也發現有業者利用起雲劑製成「杏仁凍」，昨天現場發現的10桶杏仁凍已全部封存，是否受到汙染，尚需進一步檢驗。
衛生局食品衛生科長李佳芳表示，屏東縣是根據衛生署提供的下游廠商名冊，昨天兵分多路逐一查察，總計在長治、恆春及東港三處查到9339瓶的運動飲料，稽查人員立刻告知業者下架，同時退回廠商。
針對起雲劑添加有害塑化劑案，屏東縣衛生局昨天動員各地稽查員調查相關業者，除了知名飲料紛紛下架外，衛生局也發現有業者利用起雲劑製成「杏仁凍」，昨天現場發現的10桶杏仁凍已全部封存，是否受到汙染，尚需進一步檢驗。
衛生局食品衛生科長李佳芳表示，屏東縣是根據衛生署提供的下游廠商名冊，昨天兵分多路逐一查察，總計在長治、恆春及東港三處查到9339瓶的運動飲料，稽查人員立刻告知業者下架，同時退回廠商。
- 5月 20 週五 201119:21
經後飲四物 可能養大子宮肌瘤
經後飲四物 可能養大子宮肌瘤
子宮肌瘤為女性常見的良性腫瘤，在中醫觀點屬於癥瘕、積聚的一種，好發於子宮體。署立新竹醫院中醫科醫師彭姵綸說，35歲以上的婦女，約20%有大小不等的子宮肌瘤，一半以上患者不會感覺不適。
多數婦女發現子宮肌瘤，多半是無意間摸到下腹有一腫塊或突起，或月經量過多、頻尿、腰痠痛、經痛、白帶、經來淋瀝不止或不孕、貧血等，到醫院檢查才發現。
血瘀氣滯 不宜冒然補血
子宮肌瘤為女性常見的良性腫瘤，在中醫觀點屬於癥瘕、積聚的一種，好發於子宮體。署立新竹醫院中醫科醫師彭姵綸說，35歲以上的婦女，約20%有大小不等的子宮肌瘤，一半以上患者不會感覺不適。
多數婦女發現子宮肌瘤，多半是無意間摸到下腹有一腫塊或突起，或月經量過多、頻尿、腰痠痛、經痛、白帶、經來淋瀝不止或不孕、貧血等，到醫院檢查才發現。
血瘀氣滯 不宜冒然補血
- 5月 15 週日 201110:32
好好吃的甜點---粉粿及手工粉條
粉粿
(黃枝花)
之前吃飯吃到好好吃的甜點──粉粿
所以就查了一些資料打算自己做
不但可以單吃，還可以加在紅豆湯、燒仙草裡呢!!
◎古早味粉粿
材料：
蕃薯粉1杯半
日本太白粉半杯
焦香糖蜜適量
黃枝花（山梔子）
6粒
水4杯
做法：
1.取一個乾淨無油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和
1杯水攪拌均勻成為粉水備用
2.鍋中加入黃枝花和3杯水滾煮至顏色釋出後，撈出黃枝花，
再立刻倒入粉水中略微攪拌成糊狀後，搗至勻細
3.接著倒入抹上少許油的模型中，再在表面抹上少許油後，
蓋上一張保鮮膜，並以手壓平至厚度均勻，再移入蒸鍋中蒸5-10分鐘，
然後取出放涼即可成為古早味粉粿
4.食用時，將粉粿切塊後放入碗中，再淋上焦香糖蜜，加入碎冰即可享用
廚師叮嚀：
* 黃枝花放入水中後可先浸泡一段時間再煮，能使顏色更加充分釋出
* 粉粿需蓋上保鮮膜或裝入袋中保存，以免乾化，但不可放入冰箱冷藏，會使口感變硬
◎黑糖粉粿
‧材料：
黑糖3/4杯
蕃薯粉1杯半
日本太白粉半杯
黃豆粉適量
焦香糖蜜適量
水4杯半
‧做法：
1.取一個乾淨無油的容器，倒入蕃薯粉、日本太白粉和
1杯水攪拌均勻成為粉水備用
2.鍋中倒入黑糖和半杯水以大火煮至飄出焦香味，
再加入3杯水煮滾後，立刻倒入粉水中搗成勻細的糊狀
3.接著倒入抹上少許油的模型中，再在表面抹上少許油後，
蓋上一張保鮮膜，並以手壓平至厚度均勻，然後移入蒸鍋中蒸10分鐘，
再取出放涼即可成為黑糖粉粿
4.食用時，將黑糖粉粿切塊後裝入碗中，
再依個人喜好淋上焦香糖蜜或撒上黃豆粉即可享用
‧廚師叮嚀：
* 不論是黃枝花水或黑糖水，都必須在沸騰的狀態下倒入粉水中才行
以上文章擷取自『料理美食王 』，與你分享！
http://blog.pixnet.net/devika/post/9930165
◎手工粉條
‧粉條 材料：
蕃薯粉2杯半 沙拉油少許 涼開水1又1/2杯 滾水1杯
‧焦香糖漿 材料：
二砂糖1斤 水2又1/2杯
‧做法：
1. 鍋中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯涼開水使二砂糖完全濕潤後，
再開大火煮至糖融化且呈現深金黃色，並以搖鍋的方式使糖色均勻
2. 接著熄火倒入2又1/4杯的涼開水和剩下的二砂糖，
再開小文火熬煮25-30分鐘至糖完全溶化後，熄火放涼即可完成焦香糖蜜
3. 取一個容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯涼開水調勻，
再一邊快速倒入滾水一邊攪拌成細粉糊漿備用
4. 另取一個容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯涼開水調勻成粉水後，
慢慢倒入細粉糊漿中，調稀至粉漿可成片狀流瀉的狀態備用
5. 接著取一個寶特瓶，先切掉上段較窄的瓶口處，
再以燒燙的鐵剪刀從底部刺穿4個洞成為模具，
然後將模具放在深碗中，再倒入粉漿備用
6. 滾一鍋水，先加入少許沙拉油，再將模具連同碗
移至離水面約1公分高的地方，然後將碗拿開，
使粉漿條狀流入滾水中煮至浮起，
再撈出放入冷開水中漂涼後瀝乾即可完成手工粉條
7. 食用時，加入適量的焦香糖蜜和碎冰即可享用
‧廚師叮嚀：
* 焦香糖蜜需放置室溫下保存，而不可放入冰箱中冷藏，以免糖漿結晶返砂
* 煮焦糖的過程中不可攪動，以免空氣進入使糖漿結晶返砂，
但需以搖鍋的方式使糖色均勻
* 製做粉條所用的容器必需乾淨無油
* 製做細粉糊漿時，若糊化效果出不來，可略微隔水加熱
* 粉條放涼後若未立即食用，需裝入袋中保存以免乾化，
但不可放於冰箱冷藏會使口感變硬，放置室溫中大約可保存2天
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/12912124
- 5月 14 週六 201114:29
陸正父：憑什麼廢死？
陸正父：憑什麼廢死？
（中央社記者賴又嘉台北13日電）國際特赦組織
今天批評台灣恢復執行死刑是人權倒退，要求廢除
死刑。為兒子陸正遭撕票案奔走多年的陸晉德不滿
人權組織以人權名義要求廢死，他反問，「那被害
者的人權在哪裡」？
國際特赦組織（Amnesty International, AI）公布2011年世界人權報告，指台灣自2005年後未再執行死刑，恢復執行死刑是人權倒退。綜觀各國經驗，死刑不能有效嚇阻犯罪，呼籲台灣政府儘速兌現廢除死刑承諾。
陸晉德上午接受記者訪問表示，廢除死刑不是聲音大的人說了算，曾有研究報告指出，每處死1名死囚，就可減少5個人被殺，在維護全體人民利益下，維持死刑有幫助。
他說，雖然AI主張目前有許多國家廢除死刑，但若以人口計算，世界上絕大多數人口仍主張維持死刑，且台灣目前仍有80%以上民意贊成維持死刑；他走在街上，也常有民眾為他加油、打氣，憑什麼廢除死刑呢？
陸晉德表示，人權團體以人權名義要求廢除死刑，但他們有沒有想過，被害者人權在哪？
- 5月 14 週六 201114:14
啤酒酵母的有效成分與作用
啤酒酵母的有效成分與作用
※ 有效成分約50種，是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，被營養學界譽為最有魅力的營養品。
※ 含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。在歐美和日本，啤酒酵母是醫師和營養師最常推薦的產前產後或病後之補養品。
※ 醫學報告指出：食米的東方民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補充，以維持健康。如果您容易焦慮、緊張、倦怠、疲勞、食慾不振，那麼您很可能是缺乏維生素B群。每天食用天然維生素B群最豐富的啤酒酵母來促進食慾、維持健康是最佳選擇。
※ 孕婦和授乳期的婦女，比平常更需要營養，喜又美啤酒酵母含有促進胎兒發育和母體健康所必須的完全蛋白質、維生素B群、礦物質、核酸等，是孕婦
幼兒及體質衰弱者的最佳保健食品。
啤酒酵母較重要之成分及功效簡述於下：
§ 維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
§ 維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
§ 維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小及神經系統的健康。
§ 葉 酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
§ 生 物 素：參與能量及胺基酸的代謝。
§ 泛 酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
§ 鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟
啤酒酵母的有效成分與作用：
※ 有效成分約50種，是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，被營養學界譽為最有魅力的營養品。
※ 含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。在歐美和日本，啤酒酵母是醫師和營養師最常推薦的產前產後或病後之補養品。
※ 醫學報告指出：食米的東方民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補充，以維持健康。如果您容易焦慮、緊張、倦怠、疲勞、食慾不振，那麼您很可能是缺乏維生素B群。每天食用天然維生素B群最豐富的啤酒酵母來促進食慾、維持健康是最佳選擇。
※ 孕婦和授乳期的婦女，比平常更需要營養，喜又美啤酒酵母含有促進胎兒發育和母體健康所必須的完全蛋白質、維生素B群、礦物質、核酸等，是孕婦
幼兒及體質衰弱者的最佳保健食品。
啤酒酵母較重要之成分及功效簡述於下：
§ 維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
§ 維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
§ 維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小及神經系統的健康。§ 葉 酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
§ 生 物 素：參與能量及胺基酸的代謝。
§ 泛 酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
§ 鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟
肌肉及神經等正常功能。
§ 鈣：構成牙齒與骨骼的主要成分。維持心臟、肌肉正常收縮及神經的感應性
幫助血液凝固。控制細胞的通透性。
參考資料
http://www.gesp.com.tw/new_page_34.htm
※ 有效成分約50種，是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，被營養學界譽為最有魅力的營養品。
※ 含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。在歐美和日本，啤酒酵母是醫師和營養師最常推薦的產前產後或病後之補養品。
※ 醫學報告指出：食米的東方民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補充，以維持健康。如果您容易焦慮、緊張、倦怠、疲勞、食慾不振，那麼您很可能是缺乏維生素B群。每天食用天然維生素B群最豐富的啤酒酵母來促進食慾、維持健康是最佳選擇。
※ 孕婦和授乳期的婦女，比平常更需要營養，喜又美啤酒酵母含有促進胎兒發育和母體健康所必須的完全蛋白質、維生素B群、礦物質、核酸等，是孕婦
幼兒及體質衰弱者的最佳保健食品。
啤酒酵母較重要之成分及功效簡述於下：
§ 維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
§ 維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
§ 維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小及神經系統的健康。
§ 葉 酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
§ 生 物 素：參與能量及胺基酸的代謝。
§ 泛 酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
§ 鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟
啤酒酵母的有效成分與作用：
※ 有效成分約50種，是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，被營養學界譽為最有魅力的營養品。
※ 含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。在歐美和日本，啤酒酵母是醫師和營養師最常推薦的產前產後或病後之補養品。
※ 醫學報告指出：食米的東方民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補充，以維持健康。如果您容易焦慮、緊張、倦怠、疲勞、食慾不振，那麼您很可能是缺乏維生素B群。每天食用天然維生素B群最豐富的啤酒酵母來促進食慾、維持健康是最佳選擇。
※ 孕婦和授乳期的婦女，比平常更需要營養，喜又美啤酒酵母含有促進胎兒發育和母體健康所必須的完全蛋白質、維生素B群、礦物質、核酸等，是孕婦
幼兒及體質衰弱者的最佳保健食品。
啤酒酵母較重要之成分及功效簡述於下：
§ 維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
§ 維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
§ 維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小及神經系統的健康。§ 葉 酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
§ 生 物 素：參與能量及胺基酸的代謝。
§ 泛 酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
§ 鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟
肌肉及神經等正常功能。
§ 鈣：構成牙齒與骨骼的主要成分。維持心臟、肌肉正常收縮及神經的感應性
幫助血液凝固。控制細胞的通透性。
參考資料
http://www.gesp.com.tw/new_page_34.htm
