和霖姑娘の部落格

  

油夠危險---用油守則 (林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)
一少 (少用油)
二不 (不調和、不氫化、不精製)
三要 (要多品牌、要小包裝、要多種油)
吃到黑心油品無需恐慌只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物。
柴米油鹽醬醋茶開門七件事：
本是人生中最簡單的一件事，但在現今社會卻令大家無所適從。
誠摯希望:
政府嚴格把關
廠商真正誠信
消費者正視消費權利
還給大家”食”的安全
(1)、依照烹調方式備不同種油品，如：煎魚選擇冒煙點高的油。
(2)、放置陰涼處避光、避高溫(可以鋁箔紙包覆油罐)。
(3)、各種廠牌輪流使用以分散風險。
(4)、不要選擇香味太濃郁持久的油品
(5)、有油耗味就不要使用。

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葛根的功效

葛根，是一種藤本植物，具有極強的生存能力。從根到花，每部分都​有其實用價值。

從根製成的葛根粉，其質量遠遠優於烹飪澱粉，如玉米澱粉，馬鈴薯​，小麥，紅薯等。葛根之所以流行的原因也在於它有好的味道，且質​地細膩，能提高其他成分味道的效用。

在東方醫學裡，葛根以高營養和卓越的成效著稱，並富含多種用途，​如促進排汗，減輕發燒，肌肉僵硬，高血壓等。

◎葛根的功效



促進排汗/減輕發燒


在日本，葛根煎劑已廣泛做為感冒藥供病患使用。由於粉葛具有促進​排汗的功效，特別是在感冒的早期階段，能減輕發燒症狀。幼童因天​生抵抗力較弱，因此適合使用較無刺激性的葛根粉。葛根也能促進消​化及腸胃道功能，能有效地避免便秘和腹瀉等症狀。



 


緩和肌肉僵硬症狀


 

葛根能放鬆肌肉神經，促進血液循環，舒緩肌肉僵硬。由於葛根中含​有異黃酮，能預防腦血管問題，如頭痛，耳鳴，眼睛疲勞，紅腫，失​眠等。因此，葛根為最適合穩定神經的植物。
 



緩解高血壓的症狀



葛根素來是有效預防高血壓及其症狀的天然作物，其中所含的異黃酮​可放鬆血管張力，從而降低血壓。它也能有效地預防與高血壓息息相​關的心臟疾病。心臟病往往肇因於循環動脈狹窄，使血液循環困難；​然而，葛根卻能有效放鬆循環動脈和促進血液循環，及解除副交感神​經張力，維持消化器官正常運作，增強血液循環，因此也能廣泛地用​在抽搐和痙攣症狀的老人及兒童。以葛根做為天然的藥物，能大幅減​輕精神壓力和外來刺激，有安定心神的作用。


◎料理如何使用葛根


日本慣用葛根為原料做傳統糕點，粉葛適用於各種菜餚，特別是增加​甜度和麵筋純味菜餚。當粉葛天婦羅（油炸菜餚），成為香脆的成分​。葛根也可用於湯、果凍、清蒸菜餚，加熱蒸一段時間增加光澤。利​用其果凍質地，可在常溫變化下保持風味及形狀光澤2-3天。 


 

 

【葛根食譜】


 


 



葛根果凍(4至5人份)


◎材料


葛根/葛根粉 50g


100% 新鮮純果汁 600c.c.


◎作法


1.將葛根和果汁倒入準備好的鍋中，並攪拌均勻，直至塊狀溶解為​止。


2.低溫熱鍋，再用鍋鏟不斷攪拌。


3.待液體顏色漸趨清晰勻稱之後，關火。


4.將之倒入碗或杯中冷藏即可。


原文網址：suiis素易素食資訊 http://www.suiis.com/INFO/​InfoArticle.asp?no=380#ixzz1l7C​uQNrv


 


 


 


 

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沉香的藥用價值和其他用途

 【藥 名】：沉香
【拼 音】：CHENXING
【英文名】：Chinese Eaglewood
【來 源】：為雙子葉植物藥瑞香科植物沉香或白木香的含有樹脂的木材。
【功 效】：降氣溫中，暖腎納氣。
【主 治】：治氣逆喘息，嘔吐呃逆，脘腹脹痛，腰膝虛冷，大腸虛秘，小便氣淋，男子精冷。  《別錄》：“療風水毒腫，去惡氣。” 陶弘景：“療惡核毒腫。” 《海藥本草》：“主心腹痛、霍亂、中惡，清神，並宜酒煮服之；諸瘡腫宜入膏用。” 《日華子本草》：“調中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，去邪氣。止轉筋、吐瀉、冷氣，破症癖，(治)冷風麻痺，骨節不任，濕風皮膚癢，心腹痛，氣痢。” 《珍珠囊》：“補腎，又能去惡氣，調中。” 《綱目》：“治上熱下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷。” 《醫林纂要》：“堅腎，補命門，溫中、燥脾濕，瀉心、降逆氣，凡一切不調之氣皆能調之。並治噤口毒痢及邪惡冷風寒痺。”  《本草再新》：“治肝鬱，降肝氣，和脾胃，消濕氣，利水開竅。”
【性味歸經】：辛苦，溫。 《別錄》： “微溫。” 《海藥本草》：“味苦，溫，無毒。” 《日華子本草》：“味辛，熱，無毒。” 《綱目》:“咀嚼香甜者性平......
沉香的藥用
用白木香的樹脂製成的沉香藥用價值極高，是我國沿用歷史悠久的珍貴中藥。沉香性辛，微溫，無毒，具有行氣鎮痛、溫中止嘔、納氣平喘等功效，對於治療腹脹、胃寒、腎虛、氣喘有明顯療效，常用於治療氣逆胸滿、喘急心絞痛、積痞、胃寒嘔吐、霍亂、男子精冷、惡氣惡瘡等症。近代臨床試驗研究表明，沉香是胃癌特效藥和很好的鎮痛藥。自古以來，沉香通常被加工成傳統中藥飲片，如：沉香粉、沉香飲片、沉香曲等。中醫大夫用沉香組方治療病症，被用于消化、呼吸、心腦血管、風濕、腫瘤以及外、婦、兒、男、五官、皮膚等科的疾病，還用于芳香療法和燃香法。尤其對消化系統的疾病，沉香的應用非常廣泛，大部分藥都用沉香。
目前，以沉香組方配伍的中成藥尚有160多種，如沉香化滯丸、沉香養胃丸、沉香化氣丸、八味沉香片等。
近幾年來，隨著社會經濟的發展和人們生活水準的不斷提高，人們對沉香的藥用價值認識越來越深，產品需求量也進一步增加。除了藥用，沉香保健品、日用品的開發也越來越多，如：沉香茶、沉香空氣清新劑、沉香防曬霜、沉香牙膏、香皂及洗髮精等等。在台灣，沉香還被用來增加酒類的香氣。
【沉香於本草備要中記載】
一、性味：辛苦性溫。
二、功用： 
a.諸木皆浮，而沈香獨沉，故能下氣而墮痰涎，能降亦能升。怒則氣上，能平則下氣。)
b.香入脾，故能理諸氣而調中。(東垣曰：上至天，下至迫，用為使最相宜。)
c.其色黑，體陽，故入右腎命門，暖精助陽。
d.行氣不傷氣，溫中不助火。
三、主治：治心腹疼痛，噤口毒痢，症癖邪惡，冷風麻痺，氣痢氣淋。
四、品質：色黑沈水者良。香甜者性平，辛辣者熱。
五、炮製：
a.入湯劑磨汁用。
b.入丸散紙裹置懷中，待燥碾之。
六、配伍：忌火。
【臨 床 應 用】
a.治虛寒血滯所致的小腹疼痛，臍下覺有氣動和冷感(可見於月經不調等證)，多配烏藥、木香、延胡索等，如沉香降氣散加減。
b.治肺氣壅滯所致的氣逆喘息(如支氣管哮喘)，作為輔助藥，配熟地、蘇子、萊菔子、橘紅、桑白皮等。其原理前人認為是由於沉香有降逆平喘作用，故有助於止喘。有人用沉香5分，配側柏葉1錢，臨睡前頓喘有較好效果。
c.治骨寒而致的呃逆、嘔吐(急性胃炎)，常配丁香、肉桂，或紫蘇、 豆蔻。此時沉香作健胃藥用。
此外，沉香配肉蓯蓉可治氣虛便秘。亦有人用沉香治血管神經性水腫，證見面目浮腫，小便不暢，配冬葵子、白頭翁等同用。 
養生、保健、助情、昇陽、製邪煞
在中醫上，沉香對抗癌、強化心臟及神經具有療效，日本知名良藥「救心」成份中就含有進階的奇楠沉，日本慶應大學則應用於減肥藥及瀉藥上。沉香子含有機鍺(Ge-132)較靈芝高。其枝葉近年在醫學上廣泛被研究，並且有重大突破。
目前台灣以生物技術有計劃及方法栽種培育沉香木，以微生物加速沉香樹脂之形成;此外以他法土法煉鋼的苗栽業者亦有,只可惜品質無法穩定亦無法提供回收機制實屬可惜。沉香其主要用途為焚香材料(最上品純粹者稱茄羅)，在中國通用于佛道宗教儀式用品或個人修行所常用，日本則用于香道與禪學，印度則用于熏香或抽油作為遺體防腐處理之香油。
而在中藥上，沉香是一種鎮定鎮靜處方或藥引，對強化心臟及神經具有醫療之藥效，傳說日本知名良藥[救心]其成分中就含最高級沉香中的奇楠沉。最上等的沉香通稱為奇楠香，中國古字命有：奇南、茄藍、奇藍、伽南、棋楠等，四庫全書以佔城(今越南南部地區之王國)為首所出最優及正統，但其它產沉國家亦出奇楠香。奇楠香為木黑潤，用指掐有油出柔韌者為最佳，以佔城奇楠為最高價。
 

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食物紅綠燈 吃得更輕鬆(一)
 

 

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過無毒生活，用天然手工皂最好

(中央社訊息服務20081024 10:40:58台北)最近許多新聞報導, 一旦化學添加物被用在食物及日常用品裏的比例超出標準, 就會對人體及環境造成嚴重的傷害. 對於每天都會用到的清潔沐浴用品, 手工皂是很好的選擇.
手工皂是以天然植物油脂製成，無添加人工香料及防腐劑, 含豐富的天然甘油保濕成分，洗後皮膚不乾燥, 具清潔力，又有護膚功效. 其添加的天然保養品像是天然精油, 天然礦泥, 芳香植物萃取液及牛奶, 還能散發淡淡清香, 放鬆解壓, 最重要的是, 不會污染環境，天然又環保.
標榜天然的SoapSpa香皂網路專賣店，販售各式各樣天然、無香精及化學成分的優質香皂，有台灣的手工香皂、瑞士進口蜂蜜皂、希臘進口橄欖油皂、網路發燒品牌丸竹艾草皂及日本美妝洗臉皂...多達近百種的芳香療法，彷彿帶著我們旅行，讓回家也像渡假做SPA。

 

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